• организация и контроль работы линейного персонала (администраторов, официантов, барменов) • контроль первичной бухгалтерии (касса, проведение инкассаций, составление реестров взаиморасчётов с контрагентами) • поддержание и планирование товарного запаса на складах (заказы по продовольственным и хозяйственным товарам, алкогольному и безалкогольному ассортименту барной стойки) • приёмка и размещение товара на склады • поиск новых поставщиков и технических подрядчиков • подготовка и первичное согласование редакций договоров поставки товаров и договоров подряда на проведение тех. работ и обслуживание оборудования • решение текущих административных и хозяйственных вопросов: - выдача и контроль над расходом хоз. материалов и товарного запаса барной стойки - вызов техников и подрядчиков для устранения технических неисправностей • проведение инвентаризаций ( барная стойка, алкогольный и продовольственный склад) • ведение уставной документации и выполнение производственных заданий и поручений управляющего • организация и внедрение новых производственных предложений в работе ресторана • знание программ Word, Excel,( на данный момент не владею 1С).

• подготовка зала и контроль над работой ресторана в течение рабочей смены • контроль дисциплины и производственной деятельности ресторана • урегулирование конфликтных ситуаций • контроль над работой касс и расчётов с гостями