Резюме Бренд-шеф, Шеф-повар, Персональный шеф-повар,Yacht chef ,Проведение мастер классов .

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Правила использования файлов cookie

Мы используем файлы cookie. Правила использования файлов cookie

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Бренд-шеф, Шеф-повар, Персональный шеф-повар,Yacht chef ,Проведение мастер классов .

600 000 ₽ на руки

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 18 лет 11 месяцев

Октябрь 2021 — по настоящее время

4 года 8 месяцев

Семья

Персональный шеф-повар

Приготовление завтрака, обеда, ужина, организация семейных банкетов. Закупка продуктов. Выполнение всех обязанностей согласно занимаемой должности.

Ноябрь 2018 — Сентябрь 2021

2 года 11 месяцев

ГАЗКОМПЛЕКТСЕРВИС

Персональный шеф-повар

Приготовление пищи для семьи . Сопровождение за границей Швейцария, Франция, Москва. Выполнение обязанностей согласно занимаемой должности .

Сентябрь 2017 — Ноябрь 2018

1 год 3 месяца

Стас Михайлов

Москва

Персональный шеф-повар

Составление меню, закупка продуктов , приготовление пищи для 2-х взрослых 2-х детей + 7 человек персонал. Проведение банкетов, поддержание кухни в идеальном порядке , сопровождение заграницей.

Январь 2017 — Декабрь 2017

1 год

Brasserie Мост

Москва, brasseriemost.ru/

Бригадир смены поваров

Стандартные обязанности согласно занимаемой должности

Апрель 2016 — Январь 2017

10 месяцев

Академия кулинарного искусства Эксклюзив

Шеф повар - преподователь

Обучение кулинарным курсам в академии, проведение мастер классов .

Май 2014 — Апрель 2016

2 года

ОАО Гостиница " Националь " 5 * , ресторан " Пьяцца Росса "

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

Работа на всех позициях кухни , контроль работы заготовочного , горячего , холодного и кондитерского цеха . Ведение документации (Папка Производственного Контроля ) , прием и составление заявок на продукты ,составление графиков работы, участие в разработках меню , проведение инвентаризации .

Сентябрь 2013 — Май 2014

9 месяцев

ООО "Ментона" . Ресторан " IL - Patio " и " Планета Суши "

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф - повар

Открытие ресторана с нуля ( 210 посадочных мест ) , разработка и составление меню, подбор и обучение персонала ,заказ оборудования , инвентаря и посуды . Работа с поставщиками , проведение инвентаризации , кетеренг . Организация работы ресторана, контроль всех производственных процессов, выполнение обязанностей согласно занимаемой должности . Работа в зале ресторана в должности менеджер.

Ноябрь 2013 — Январь 2014

3 месяца

ООО " Смак групп " караоке клуб " Панорама "

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф - повар

Открытие ресторана с нуля ( средиземноморская кухня 90 посадочных мест ) . Заказ оборудования , инвентаря и посуды , подбор и обучение персонала , разработка и составление меню , работа с поставщиками . Составление технологических карт . Выполнение обязанностей согласно занимаемой должности.

Сентябрь 2010 — Сентябрь 2013

3 года 1 месяц

ООО" Домино" .Ресторан "Ройал"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

Контроль работы заготовочного,холодного и мясного цеха.Работа на всех позициях кухни. Составление заявок,прием продуктов.Проведение инвентаризации .Проведение выездных мероприятий.Работа с поставщиками .Участие в разработках и обновлении меню.Контроль за соблюдением сан.норм,техникой безопасности персоналом кухни.

Август 2008 — Июнь 2010

1 год 11 месяцев

ООО "Город развлечений" . Развлекательно - ресторанный комплекс "Фартуна "

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

( 800 посадочных мест) . Контроль работы заготовочного,холодного и мясного цеха.Работа на всех позициях кухни. Составление заявок,прием продуктов.Проведение инвентаризации .Работа с поставщиками .Участие в обновлении меню.Контроль за соблюдением сан.норм,техникой безопасности персоналом кухни.

Май 2007 — Август 2008

1 год 4 месяца

ООО "Город развлечений".Развлекательно - ресторанный комплекс " Фортуна "

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар

Повар горячего цеха ,приготовление и отпуск блюд ,работа в заготовочном цехе.

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории A, B

Обо мне

Большой опыт работы в ресторанах. Знание европейской , средиземноморской , итальянской , русской , французской , паназиатской кухни. Имею опыт работы шеф-поваром , су-шефом в ресторанах премиум класса . Опыт открытия ресторанов с 0 (Итальянский, японский, средиземноморский) . Проходил обучение в РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС " . Руководство работой горячего , холодного , заготовочного и кондитерского цеха . Организация и контроль всех производственных процессов работы кухни , разработка и составление меню , обучение поваров и сотрудников ресторана . Составление тех.карт ,проведение инвентаризации , работа с поставщиками , программами R - keeper , Store House . Военная служба в 190 Военной Школе Поваров в должности Заместителя Командира Взвода специалистов войскового питания . Очень горжусь своей работой и профессией , приоритетом в профессии считаю совершенствование и развитие . Грамотный подбор команды залог успешной работы компании . Работал в команде профессионалов из Италии шеф - повара Кристиано Андрении обладателя звезды " Мишлен " , поваров Франции шеф-повар Жан-Люк Молль, Академии кулинарного исскуства " Эксклюзив " Елена Шрамко, Андрей Матюха член жури кулинарного конкурса Bocuse d’Or. Проведение мастер классов и кулинарных курсов в Академии " Эксклюзив " . Сотрудничество с кейтеринговыми компаниями " Concord Catering " и " Diamond Catering " . Посещение Топ ресторанов, работая на кухне . Работа в семье Персональным шеф-поваром ,сопровождение за рубежом. Готовил для высокопоставленных персон и первых лиц государств России, Аргентины, Казахстана .