ИП Фаткулин К.Д. Столовая (г.Омск, ул. Волгоградская, д.72). Управляющая, открытие и запуск столовой на 100 посадочных мест. Закупка оборудования, инвентаря, мебели, посуды; подбор персонала, ведение нормативно-технической документации; взаимодействие с поставщиками. Оперативное управление предприятием.

производственное управление Талаканское отделение. Организация, координирование, контроль хозяйственной и административной деятельности предприятия и складской сети. Взаимодействие со структурными подразделениями -заказчиками услуг, контролирующими органами, вышестоящими службами. Составление, контроль и реализация БДФР (бюджет, движение финансовых ресурсов). В составе предприятия: 50 (56 в сезон) столовых, ресторан (35 посадочных мест), распределительная база. Штат 380 (400 в сезон) человек.

производственное управление Талаканское отделение. Директор производственной единицы общественного питания. Организация и обеспечение бесперебойной работы пунктов питания, планирование работы персонала, контроль безопасности условий труда, контроль за соблюдением санитарных правил и норм в предприятиях, соблюдение и достижение плановых показателей. Взаимодействие с потребителями, контролирующими органами, вышестоящими службами. В составе организационной единицы 25 (30 в сезон) столовых. Штат 140-220 человек.

производственное управление Белоярский ОРС. Повар 4, 5 разрядов. Организация бесперебойной работы кухни (полный цикл: от приемки сырья до реализации готовой продукции). Приемка, хранение, переработка сырья. Составление и калькуляция меню, согласно, имеющихся запасов на предприятии и количества питающихся. Контроль и соблюдение технологических процессов на всех стадиях приготовления, соблюдение санитарных норм и правил. Ведение материальной отчетности, согласно, учетной политики предприятия, составление заявок на сырье, инвентарь, ремонт оборудования. Общий стаж работы в отрасли на разных позициях 20 лет. Стаж работы кондитером 5 лет. Стаж работы поваром 7 лет.