Контроль за персоналом заведения (коллектив от 15 человек в смену) , ведение кассовой дисциплины и кассовых отчетов, закупка хоз. товаров, работа с поставщиками. Урегулирование конфликтных ситуаций.

Осуществление приготовления блюд Планировка меню Изучение требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.

Работал продажником, продавали абонемент в детский футбольный клуб. Через месяц перевели на входящую линию. Уволился по причине задержек в заработной плате.

Сервировка столов Принятие заказа от посетителей Контроль своевременного приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. Вывод окончательной суммы заказа, подача посетителю и полный расчет за заказ. Поддержка чистоты в зале.

За время работы менеджером я приобрел большой опыт организации выездных мероприятий. Организовывал крупные выезды для правительства Ульяновска. Умею работать с документацией, проводил обучение официантов, показывал мастер- классы, занимался подбором персонала.

Начинал свою работу на кухне в качестве повара холодного цеха в 2011году. Работал заготовщиком, поваром на службе доставки, далее был переведен в пиццмейкеры. Проработал на кухне до середины 2012 года. Закончил курсы бармена и официанта, после которых перевелся с работника кухни в зал. Имея представления о работе официанта и кухни, зная стандарты обслуживания, быстро прошел стажировку, сдал меню и начал обслуживать гостей. Спустя полгода был переведен в старшие официанты. Обслуживал большое количество банкетов, участвовал в выездных мероприятиях, обслуживал первых лиц Ульяновска. Одновременно с работой, получил высшее образование. В 2014 году был переведен в менеджеры ресторана.