1 — Осуществляла контроль работы поваров и обучении новым блюдам и техникам

1 — Осуществляла контроль работы поваров, за пару месяцев собрала очень дружный и сплоченный коллектив, который работал со мной на протяжении продолжительного времени. 2 — Контролировала соблюдение сроков и условий хранения на производстве. 3 — Постоянно поддерживала связь с гостями, чтоб сохранить их лояльность и знать их мнение по качеству приготовленных блюд 4 — Проводила инвентаризацию кухни от и до сама. В таких программах как 1С и CrunchTime 5 — Имею большой опыт проведения различных проработок для своих коллег шеф-поваров и их подчиненных. - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами