Управление собственным производством в супермаркетах: увеличение продаж и контроль эффективности работы производства (15 магазинов) Организация и обеспечение успешного запуска новых производств. Организация и контроль работы производства, контроль технологии производства, качества приготовления - изделий, соблюдения правил торговли, сроков реализации продукции, контроль и обеспечение выпуска качественных изделий, соблюдения технологического процесса изготовления изделий (охлаждённое мясо, кулинария) контроль соблюдения сроков приготовления и хранения готовых изделий. Обучение персонала. Ежемесячные промо акции. Ответственность за повышение финансовых показателей подразделений и увеличение товарооборота.

•Осуществление руководства подразделением мясного производства (12 магазинов). •Работа с поставщиками по закупке сырья. •Проведение текущего производственного планирования, координация работы подразделений.(12 магазинов). •Ответственность за повышение финансовых показателей подразделений и увеличение товарооборота. •Ценообразование. •Управление продажами. •Управление заказами. •Опыт запуска производства с "нуля". •Контроль над качеством реализуемого и поступающего сырья. •Участие в проведении инвентаризаций. •Проведение переговоров с поставщиками. •Закупка оборудования для производства. •Ежемесячные промо акции. •Мониторинг цен конкурентов. •Мониторинг цен входящего сырья. (охл. мясо).

Обязанности: Управление персоналом отдела.(20 чел.) - организация бесперебойного процесса продаж в торговом зале; - контроль над соблюдением порядка в отделе и на складе; - контроль наличия ценников и правильности их оформления; - контроль над выкладкой товара; - контроль изменения цен; - проверка соответствия цен на кассовом терминале; - контроль над сохранность ТМЦ: проверка наличия на товаре защитных элементов; - контроль над реализуемым товаром; - контроль над качеством реализуемого и поступающего товара; - своевременный контроль над сроками реализации товаров; - возврат товара; - списание товара; - бюджетирование; - обучение персонала; - участие в проведении инвентаризаций; - урегулирование конфликтных ситуаций с клиентами; - контроль над соблюдением подчиненными "правил поведения в торговом зале" - прохождение и контроль над прохождением сотрудниками отдела периодических медицинских осмотров; - соблюдение трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда.

Менеджер по продажам. Направления мясо. Реализация охлаждённого мяса в п/т, субпродуктов, охлаждённых полуфабрикатов по сетям ООО" АШАН","АТАК".

Организация процесса убоя. Реализация продукции (Мясо в полу тушах, субпродукты), Участие в составлении проектов, перспективных и текущих планов развития производства, способствующих рациональному использованию производственных мощностей, повышению эффективности производства, улучшению качества продукции, внедрению организации труда. Принятие участия в управленческих решениях; Учет рабочего времени персонала, обеспечение условий труда в соответствии с ТК РФ; Подбор и обучение персонала;

Руководство персоналом (5-15 чел.), подбор, обучение Заказ товара, контроль резерва на складе, формирование ассортиментной матрицы, контроль выкладки товара в торговом зале Мониторинг конкурентов, спроса, прогноз продаж Планирование и организация специальных и сезонных акций

Разделка полутуш (говядина,свинина,баранина.)