Обеспечивать сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение, а так же контроль за соблюдением чистоты в помещениях и на прилегающей территории. Следить за состоянием помещений и принимать меры по своевременному их ремонту. Обеспечивать сотрудников канцелярскими принадлежностями и предметами хозяйственного обихода. Руководить работой персонала.

Обеспечивать сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение, а так же контроль за соблюдением чистоты в помещениях и на прилегающей территории. Следить за состоянием помещений и принимать меры по своевременному их ремонту. Обеспечивать сотрудников канцелярскими принадлежностями и предметами хозяйственного обихода. Руководить работой обслуживающего персонала.

Контроль сотрудников пищеблоков, составление табелей, решение организационных вопросов.

Приготовление блюд по ТК и ТТК, оформление и отдача блюд, знание и соблюдение ротации, товарного соседства, чистота рабочего места. Есть небольшой опыт работы су-шефом. Часто помогал шефу и исполнял обязанности су-шефа. Имею опыт управление персоналом (от 10 человек). Организация работы кухни: Бизнес ланч, банкеты и проч. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль поддержания чистоты на кухне. Составление ТК. Планирование рабочего дня. Решение организационных вопросов. Контроль качества ингредиентов, продуктов, выпускаемых блюд, соблюдение рецептур и технологий производства, приготовление блюд.

Готовил блюда в соответствии с технологическими картами. Обваливал мясо и птицу. Проводил уборку, мойку и дезинфицирование рабочего места.