Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 36 лет, родился 9 марта 1990
Москва, м. ВДНХ, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Менеджер ресторана
140 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 17 лет 1 месяц
Август 2020 — по настоящее время
5 лет 10 месяцев
Мята Platinun
Управляющий баром
Полное управление баром: от закупки до реализации.
Участие в разработке и внедрении .нового меню и технологических карт.
Контроль себестоимости продукции и остатков на баре.
Управление командой бара (до 5 человек):
Составление графиков
Контроль дисциплины
Мотивация
Адаптация и обучение новых сотрудников стандартам сервиса и приготовления
Решение конфликтных ситуаций с гостями
Октябрь 2019 — Июль 2020
10 месяцев
Barviha Hotel&Spa
Бармен-кассир
Обслуживание гостей за барной стойкой и лобби.
Работа на выездных мероприятиях.
Ноябрь 2014 — Август 2018
3 года 10 месяцев
Стейк-Хаус "Кантри-Паб"
Королев (Московская область), кантрипаб.рф
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель управляющего (25 чел)
Управление операционной деятельностью ресторана ( зал+кухня) в смену, координация работы до 25 сотрудников.
Организация и проведение банкетов и мероприятий (до 70 персон), лично курировал до 6 мероприятий в месяц.
Контроль кассовой дисциплины, инкассация, работа с кассой в начале и конце смены.
Участие в инвентаризациях.
Март 2015 — Июнь 2016
1 год 4 месяца
Чайхона "ХАВАС"
Королев (Московская область)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бренд - менеджер (12 чел)
Обязанности: Создание барного меню. Обучение и контроль персонала. Подбор поставщиков, оборудования.
Январь 2013 — Август 2014
1 год 8 месяцев
Ресторан Траттория61
Мытищи (Московская область)
Заместитель директора (25 чел)
Обязанности: Обеспечение работы ресторана. Обучение сотрудников стандартам компании
Ведение кассовый дисциплины
Январь 2012 — Октябрь 2012
10 месяцев
Веган кафе "СОК"
Бармен-администратор
Обслуживание гостей
Работа с кассой
Приготовление коктейлей
Знание вегетарианской кухни
Январь 2011 — Сентябрь 2011
9 месяцев
Ресторан IL Patio и Планета Суши
Королев (Московская область)
Заместитель директора (30 чел)
Обязанности: Контроль всех подразделений ресторана. Ведение документации и отчетности.
Июль 2008 — Декабрь 2010
2 года 6 месяцев
IL Patio и Планета Суши
Королев (Московская область)
Бармен
Обязанности Обслуживание гостей
Приготовление напитков
Проведение инвентаризаций
Расчет столов
Сентябрь 2007 — Июль 2008
11 месяцев
Бистро Пронто
Королев (Московская область)
Бармен
Обязанности Стандартные
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Уровень не указан
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Управленец с опытом работы от линейного персонала до руководителя смены. Понимаю специфику работы каждого сотрудника, благодаря чему выстроил эффективную систему обучения и контроля. Усею находить общий язык с персоналом и выстраивать дисциплину без конфликтов. Фокус на выполнении KPI: соблюдение стандартов сервиса, контроль себестоимости и безупречная работа кассы.
Высшее образование
2010
Высшее образование
Московская Финансово-Промышленная Академия
Факультет Менеджмент, Управление проектами
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов
