Работа в управляющей компании, на должности шеф повара, с сохранением всех обязанностей, в отеле Аэростар. Продолжение работы в отеле Аэростар с курированием ещё двух отелей. Отель Авеню на проспекте мира с итальянским рестораном открытым с нуля, и отель Аквариум в Крокус Сити Холле. По запросу могу выслать портфолио.

Работа в отеле Аэростар, после смены управляющей компании. Выполнение всех функций шеф-повара. Компания развивается в деятельности управления отелями! В обязанности добавилось ведение ещё одного отеля в Москве. Так же разработка меню и сезонных предложений. Внедрение системы ХАССП на производствах. И контроль за ее соблюдением.

Работа в отеле Аэростар, после смены управляющей компании. Выполнение всех функций шеф повара. Добавились обязанности по ведению складской документации, приём товара, заведение товарных накладных, счёт фактур, работа в егаис. Внесение заборных листов в store house. Доскональные изучение данных программ.

Работа в отеле Аэростар. Пришёл в 2014 году на должность су-шефа. Через 5 месяцев был переведён на должность заместителя шеф повара. Ведение документации, инвентаризация, разработка меню и сезонных предложений. Отличное знание СанПиН. Обслуживание и непосредственный контроль всех мероприятий проходящих в отеле.

Приготовление блюд согласно технологических карт, контроль качества выпускаемой продукции, инвентаризация продуктов питания и инвентаря, заказ продуктов, работа с поставщиками, обучение персонала, введение новых блюд, проведение СЭС мероприятий,обслуживание банкетов.

Приготовление диетических блюд для клиентов клиники, заказ продуктов, расчет калорий, составление меню, введение новых блюд, индивидуальный подбор программ питания.работа с VIP клиентами.

Приготовление блюд согласно технологических карт, проработка новых блюд, обслуживание банкетов.