1. Работа в заготовочном цеху: обработка мяса, рыбы, морепродуктов, приготовление полуфабрикатов. 2. Работа на линии гриля: приготовление мясных и рыбных блюд на гриле и на плите. Приготовление соусных блюд, рагу, мясной запеканки, плова. 3. Работа на линии супов и гарниров: приготовление супов (горячих, холодных, пюре), напитков (морс/компот) 4. Приготовление завтраков: омлет, глазунья, молочные каши, сырники, тосты, горячие бутерброды, блины 5. Отдача приготовленных блюд на раздачу: выкладка, крашение, контроль качества и температуры блюд, своевременное пополнение раздачи. 6. Уверенная работа с профессиональным кухонным оборудованием, регулярная мойка и чистка оборудования. 7. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 8. Проведение инвентаризации.

1. Работа на линии пасты: приготовление и отдача горячих блюд из морепродуктов (супы, пасты, ризотто) 2. Приготовление заготовок по тех.картам. 3. Работа на линии раздачи: украшение, контроль качества и температуры блюд, работа с устрицами и морскими ежами. 4. Участие в банкетах: спец.заказы, отдача банкетных блюд, украшение, контроль качества и температуры блюд перед отдачей. 5. Участие в проработке и внедрении новых позиций меню. 6. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 7. Уверенная работа с профессиональным кухонным оборудованием, регулярная мойка и чистка оборудования, рабочей зоны и инвентаря 8. Проведение инвентаризации.

1. Приготовление блюд по тех.картам и стандартам заведения: фритюр, салаты, супы, гарниры, паста, ризотто, соусы, мясные и рыбные блюда, завтраки, выпечка. 2. Приготовление заготовок по тех картам: мясных и рыбных полуфабрикатов (фарши, соуса), обработка мяса, рыбы и морепродуктов, 3. Участие в проработке и внедрении новых позиций меню. 4. Организация банкетов и праздничных вечеров: спец.заказы, составление плана мероприятия и размещения гостей, отдача банкетных блюд. 5. Работа на линии раздачи: контроль качества и температуры блюд, украшение и отдача в зал. 6. Уверенная работа с профессиональным кухонным оборудованием, регулярная мойка и чистка оборудования. 7. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 8. Проведение инвентаризации. 9. Прием, проверка качества и сроков хранения продуктов, составление заказов продуктов.

1. Работа на линии супов на открытой кухне при гостях : приготовление супов (горячих, холодных, пюре), напитков (морс/компот) приготовление каши на завтрак (молочная/диетическая) 2. Работа на линии раздачи: контроль качества и температуры блюд, обслуживание посетителей. 3. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 4. Регулярная мойка и чистка оборудования, рабочей поверхности и инвентаря. 5. Проведение инвентаризации.

1. Приготовление блюд на шведский стол: супы, гарниры, мясные, рыбные блюда, приготовление завтраков. 2. Приготовление блюд по меню ресторана a La Carte : Супы, пасста, ризотто, гарниры, стейки на гриле(мясо/рыба), сервировка, украшение, контроль качества и температуры блюда, отдача в зал 3. Участие в банкетах, фуршетах, праздничных вечеров: спец.заказы, отдача банкетных блюд, украшение, контроль качества и температуры блюд перед отдачей. 4. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 5. Уверенная работа с профессиональным кухонным оборудованием, регулярная мойка и чистка оборудования 6. Проведение инвентаризации.

1. Работа на линии гриля: стейки, мясные и рыбные блюда на гриле, приготовление соусов к ним. 2. Участие в банкетах: спец.заказы, отдача банкетных блюд, украшение, контроль качества и температуры блюд перед отдачей. 3. Работа на линии раздачи: контроль качества и температуры блюд, украшение и отдача блюд в зал. 4. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 5. Уверенная работа с профессиональным кухонным оборудованием, регулярная мойка и чистка оборудования, рабочей зоны и инвентаря (столы, доски, ножи, полки, холодильники, вакуумный аппарат, слайсер, гриль, вытяжка) 6. Проведение инвентаризации.

1. Работа на открытой кухне и мангале при гостях: стейки, шашлыки, мясные и рыбные блюда. 2. Контроль качества блюд перед отдачей, украшение и отдача в зал. 3. Заготовка овощей к блюдам на мангале, обработка и нарезка, мариновка, обжарка. 4. Уверенная работа с профессиональным кухонным оборудованием, регулярная мойка и чистка оборудования, рабочей поверхности и инвентаря (столы, ножи, доски, чистка мангала от золы и остатков угля) 5. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 6. Проведение инвентаризации.

1. Работа на линии пасты: отдача горячих блюд (супы, пасты, ризотто, блюда во фритюре). 2. Работа на линии гриля: стейки, мясные и рыбные блюда на гриле, приготовление соусов к ним. 3. Участие в банкетах: спец.заказы, отдача банкетных блюд, украшение, контроль качества и температуры блюд перед отдачей. 4. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 5. Уверенная работа с профессиональным кухонным оборудованием, регулярная мойка и чистка оборудования, рабочей зоны и инвентаря (столы, доски, ножи, полки, холодильники, вакуумный аппарат, слайсер, фритюр) 6. Проведение инвентаризации.

1. Приготовление пиццы разных типов (открытая/закрытая, сицилийская), контроль готовности и подачи. 2. Работа на линии раздачи: контроль качества и температуры пиццы, обслуживание посетителей. 3. Заготовка теста для приготовления пиццы. 4. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 5. Работа с профессиональным кухонным оборудованием, регулярная мойка и чистка оборудования.

1. Приготовление блюд по тех.картам и стандартам заведения: салаты, супы, гарниры, соусы, мясные и рыбные блюда, завтраки, выпечка в начале смены. 2. Работа на линии раздачи: контроль качества и температуры блюд, обслуживание посетителей. 3. Организация банкетов и праздничных вечеров: спец.заказы, составление плана мероприятия и размещения гостей, отдача банкетных блюд. 4. Соблюдение санитарных норм, товарного соседства, сроков годности и условий хранения. 5. Регулярная мойка и чистка оборудования и рабочей поверхности и прочего инвентаря.