Приготовление и сервировка блюд для членов семьи (в том числе диетическое и специфическое питание) Приготовление еды для персонала Ежедневная закупка продуктов Составление и согласование меню Приготовление блюд для фуршетов и банкетов Содержание в чистоте рабочей зоны. Ознакомительные закупки, мониторинг ассортимента сезонных овощей и фруктов, тестовая закупка фермерских продуктов Ведение отчетности расходов Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены Ревизия и контроль качества продуктов питания и заготовок, контроль сроков годности Приготовление детского питания Приготовление десертов (в т.ч низкокалорийных )

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, Составление технологических карт, Координация и оптимизация работы кухни (20 человек), Работа с поставщиками, установление долгосрочного взаимодействия, Приемка продуктов, Инвентаризация, Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, качества приготовленных блюд перед подачей, Ведение отчетности и составление графика работы, Общение с гостями в зале, проведение презентаций авторских блюд, Приготовление блюд для оформления фотосессий, Разработка и внедрение нового меню, Оптимизация рабочего пространства и профессиональная переподготовка сотрудников, Контроль за техническим состоянием и своевременным обновлением парка оборудования.

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, Составление технологических карт, Координация и оптимизация работы кухни (50 человек), Обучение персонала, Работа с поставщиками, установление долгосрочного взаимодействия, Приемка продуктов, Инвентаризация, Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, качества приготовленных блюд перед подачей, Ведение отчетности, Общение с гостями в зале, Содействие в продвижении персонала по карьерной лестнице, Приготовление блюд для оформления фотосессий, Проведение выездных банкетов (кейтеринг), Организация и проведение банкетов для лидеров индустрии моды, Фуршетное сопровождение презентаций новых коллекций. Работа под руководством французских шеф-поваров Мишель Ленц, Давид Дессо, Отдача банкетов под руководством Марка Эберлена (3 звезды Michelin), Нино ди Костанцо (2 звезды Michelin), Нико Ромито (3 звезды Michelin)

Проведение групповых кулинарных мастер-классов, Проведение кулинарных вечеринок, Проведение кулинарных уроков.

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, Разработка меню совместно с бренд-шефом из Сербии Николой Весичем, Составление технологических карт, Координация и оптимизация работы кухни (30 человек), Обучение персонала, Поиск поставщиков, установление долгосрочного взаимодействия, договорных отношений, Приемка продуктов, Инвентаризация, Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, качества приготовленных блюд перед подачей, Оптимизация расходов на производство, Ведение отчетности, Общение с гостями в зале, Приготовление еженедельного сет-меню с Юлией Высоцкой, Содействие в продвижении персонала по карьерной лестнице.

риготовление и отдача блюд в соответствии с технологическими картами, Приготовление и отдача блюд в зале, Работа с тестом, Работа в дровяной печи, Участие в проработке сезонных меню, Участие в снятии остатков, Помощь в проведении инвентаризации, Приготовление блюд на персонал, Организация и проведение обучения персонала, Работа с шеф-поваром – экспатом, 2 звезды Michelin, Джузеппе Тодиско.

Приготовление и отдача блюд в соответствии с технологическими картами Участие в проработке новых блюд меню, Участие в снятии остатков, Приготовление блюд на персонал, Принимал участие в организации и проведении внутрикорпоративного обучения кадров.