Организация питания.Координация, планирование и помощь в руководстве персоналом объектов питания. Организация выездных мероприятий первых лиц, ведение документации связанной с программой групп, взаимодействие со старшим руководством ресторанно-гостиничных и т.п. объектов. Командировки и предоставление консультационных услуг по обслуживанию. Составление и внедрение единых стандартов работы и стандартов сервиса, планирование графиков работы сотрудников в соответствие с производственной необходимостью и трудовым законодательством. Организация работы и эффективное взаимодействие структурных подразделений службы, направление их деятельности на повышение качества и культуры обслуживания гостей и сотрудников.

Взаимодействие с префектурой, управой, СЭС, пожарной инспекцией. Разработка и внедрение бизнес плана. Административно-хозяйственная деятельность. Контроль над расходно-доходной частью ресторана: бюджетирование, финансовая отчетность, взаимодействие с поставщиками, учет товарно-материальных ценностей, инвентаризация. Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Составление отчетов в управляющую компанию. Организация и проведение рекламных акций, в частности среди близлежащих офисных центров. Управление персоналом. Построение организационной структуры компании Подбор, обучение и ротация персонала, Разработка мотивационных схем.

Административно-хозяйственная деятельность. Сокращение и контроль над расходно-доходной частью ресторана: бюджетирование, финансовая отчетность, взаимодействие с поставщиками, учет товарно-материальных ценностей, инвентаризация. Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Составление отчетов. Разработка спецпредложений для привлечения гостей и рекламы ресторана. Успешная работа над повышением товарооборота, снижением себестоимости, снижением расходов и увеличением прибыли. Управление персоналом. Изменение организационной структуры ресторана Подбор, обучение и ротация персонала, Разработка мотивационных схем.

. Административно-хозяйственная деятельность. Контроль над расходно-доходной частью ресторана: бюджетирование, финансовая отчетность, взаимодействие с поставщиками, учет товарно-материальных ценностей, инвентаризация. Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Составление отчетов в управляющую компанию. Организация и проведение мероприятий (банкеты, свадьбы, фуршеты, корпоративные заезды компаний) Управление персоналом. Подбор, обучение и ротация персонала. Разработка мотивационных схем.

Финансово-административная деятельность. Управление. Анализ финансовых потоков. Финансовая отчетность. Приведение в порядок учредительной документации. Разработка и введение новой концепции ресторана. Контроль над расходно-доходной частью ресторана: бюджетирование, взаимодействие с поставщиками, учет товарно-материальных ценностей, инвентаризация. Контроль над санитарным состоянием, качеством продуктов и напитков. Взаимодействие с проверяющими структурами. Управление персоналом. Осуществление оперативного руководства производством, обслуживанием, Утверждение внутреннего распорядка предприятия, составление и координация графиков работы, Подбор, обучение и ротация персонала, тренинги, повышение квалификации, дисциплина Разработка мотивационных схем.

Контролировать и направлять работу официантов и другого подчиненного персонала, организовывать взаимодействие и поддерживать контакты со всеми службами предприятия, проводить ежедневные планерки и инструктаж подчиненных, анализируя работу ресторанов, напоминая персоналу о соблюдении стандартов, заложенных в основу ресторанного дела в гостинице. Проверять внешний вид официантов, подготовленность к обслуживанию, знакомить с особенностями работы на текущий день, разбирать замечание за предшествующий день. Принимать меры по недопущению претензий и жалоб клиентов на качество предоставленных услуг рестораном. Как можно чаще контактировать с гостями, интересуясь качеством обслуживания;

Контролировать и направлять работу официантов, организовывать взаимодействие и поддерживать контакты со всеми службами предприятия, проводить ежедневные планерки и инструктаж подчиненных, анализируя работу ресторанов, напоминая персоналу о соблюдении стандартов, заложенных в основу ресторанного дела в гостинице. Проверять внешний вид официантов, подготовленность к обслуживанию, знакомить с особенностями работы на текущий день, разбирать замечание за предшествующий день. Принимать меры по недопущению претензий и жалоб клиентов на качество предоставленных услуг рестораном. Как можно чаще контактировать с гостями, интересуясь качеством обслуживания;