Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 33 года, родилась 10 октября 1992
Москва, не готова к переезду, не готова к командировкам
Технолог общественного питания
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 12 лет 8 месяцев
Август 2018 — по настоящее время
7 лет 10 месяцев
Elementaree
Москва, elementaree.ru/
Продукты питания... Показать еще
Технолог общественного питания
Составление тк, определение всех возможных видов потерь и снижение процента отхода продукции, расчёт себестоимости, ежедневный контроль и бракераж продукции на этапе производства, контроль условий хранения , обновление и усовершенствование меню, участие в приемке товара, работа в уникальной программе компании по учету сырья, Обучение персонала еженедельно, подготовка к аудитам и участие в них, участие в инвентаризации, организационная и операционная работа на производстве
Ноябрь 2017 — Сентябрь 2018
11 месяцев
Москва, bbulvar.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Главный технолог общественного питания
- Разработка и утверждение меню;
- Контроль себестоимости;
- Сотрудничество с бухгалтерами-калькуляторами и шеф-поварами;
-Составление экономических показателей работы ресторанов;
- Работа с нормативно-технической документацией
- Выездные проверки ресторанов по соблюдению норм санитарии, контрольные инвентаризации;
- Проведение проработок по оптимизации рецептур;
- Обучение производственного персонала технологии приготовления;
- Работа с программами:Store Hоuse Head Office, R-keeper v.6, v.7, ЕГАИС;
Май 2016 — Ноябрь 2017
1 год 7 месяцев
Москва, www.tanuki.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Технолог общественного питания
- Разработка и составление технологических карт;
- Участие в проработках;
- Расчет энергетической ценности, составление сроков хранения блюд и полуфабрикатов;
- Участие в инвентаризации;
- Знание Store Hоuse, Store Hоuse Head Office, R-keeper v.6, v.7, ЕГАИС, QlikView;
- Составление отчетов по производственным показателям;
- Работа с централизованным производством ( Фабрика кухни )
Октябрь 2013 — Июнь 2016
2 года 9 месяцев
Москва, www.coffeemania.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бариста/официант
Работа с r-keeper, Aloha; знание основ сервиса и продаж. Навыки приготовления любых кофейных напитков. Латте-арт.Отличное знание работы с барными позициями.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Рассматриваю только удаленный формат работы!
Опытный технолог общественного питания с системным подходом к работе. Успешно работаю удаленно уже несколько лет, эффективно разбираюсь в системах учета продуктов и веду контроль за производственными процессами.
Мои знания и интерес к нутрициологии помогают улучшать качество блюд и делать их более привлекательными для клиентов.
Умею работать с таблицами и данными, что позволяет поддерживать высокий стандарт качества продукции и оптимизировать процессы на производстве.
Также есть дополнительное образование коуча, которое помогает мне эффективно работать в команде и внедрять новые интересные решения.
Высшее образование
2015
Высшее образование
Факультет технологий производственного менеджмента, Технология продуктов общественного питания
2015
Высшее образование
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2015
Повышение квалификации(повар 4-го разряда)
Российский университет коопераций, Повар 4го разряда
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов
