Прием товара, разделка мяса, обработка мяса , нарезка на полуфабрикаты (Стейки, котлеты для бургеров, Шашлыки, люля - кебаб и.т.д) Разделка и обработка рыбы и морепродуктов ( МКО , нарезка на стейки , пластование , посол и копчение рыбы). Приготовление различных соусов ( Цезарь, Песто, Мульти- Пилатти, и.т.д) Работа Поваром горячего цеха, 1-ые , 2-ые блюда , отдача и украшение блюд) Работа на мангале , гриле ( Шашлыки , котлеты , стейки, мясо птицы, овощи гриль, и так далее) Помощь шеф повару.

Работа на мангале , гриле. Приготовление на гриле блюд из мяса , рыбы (Шашлыки , стейки) и так далее.

Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков и полная их реализация.

Сервировка и приготовление блюд Марокканской кухни (тажин,ориотно райс(рис), андалусия , Альбидавия , мясо с черносливом , вегетарианская кухня и так далее. составление плана закупок, проверка качества сырья по оргоналептическим показателям.работа с персоналом.

Составление технологических карт, закупка продуктов, ведение документации, работа с персоналом, разработка и презентация блюд, разработка меню, контроль за качеством товаров и блюд, проведение мастер классов, обучение персонала, техника безопасности.

Полная отдача и реализация горячих блюд. Обслуживание банкетов. Полное знание Итальянского меню ( Пицца , пасты , ризотто, соуса, гарниры, супы.)

Механическая кулинарная обработка, приготовление полуфабрикатов, подготовка к отдаче первых и вторых блюд, приготовление супов, соусов и гарниров. Работа на раздаточной.

Обязательная стажировка после обучения. Работа в горячем, холодном и заготовочном цехах.