Стартап «5 минут» - это шеринг домработниц на каждый день в жк бизнес и премиум класса. - поиск площадки для развития проекта; - Собеседование Персонала; - поиск поставщиков , тестирование продукции; - поиск и контроль строителей по ремонту помещения; - взаимодействие с дизайнером.

Работа с шеф поваром - Проработка меню Работа в программе iiko - настройка модификаторов - внесение новых блюд и технологических карт - Акты списания и приходные накладные - Проведение инвентаризаций

Проведение необходимых мероприятий по открытию кафе ... • Работа в программе iiko (занесение блюд в программу) • Заказ и приемка товаров для бара и товаров хозяйственной деятельности по накладной. Занесение товаров в iiko , проведение накладных. • набор и обучение персонала (официанты, бармены, мойщицы) • Подбор сервировки , элементов интерьера кафе • Разработка меню бара (без алкоголя), составление тк, обучение барменов • ведение аккаунта Инстаграмм, размещение в поисковых системах • заключение договоров с поставщиками, службами доставки , сбор сертификатов и необходимых документов. • Принятие банкетов , работа с заказчиком , продажа блюд, заказ торта и анимации. Контроль проведения. • открытие и закрытие смены , ведение необходимых отчётов. Составление бланков заказа и актов списания. • поддержание в кафе атмосферы гостеприимства, общение с гостями

• Подготовка ресторана к запуску по удаленке, во время строительства ресторана (выбор и заказ оборудования, инвентаря, посуды) • Подбор контрагентов по поставке расходных материалов (частично сырья) • Подбор и обучение персонала в зал (официанты, бармены, менеджеры, посудомойщицы) • Составление графиков работы • Составление чек листов ввода для должностей. Разработка внутренних параметров работы организации. Автоматизация работы персонала. • Помощь в разработке меню шеф повару, составление технологических карт с занесением в программу “store house”. Составление спецификаций для поваров и барменов • Ведение сайта «Инстаграм» первые 6 месяцев работы ресторана • Проведение рекламных акций (мероприятий) для продвижения ресторана (работа с маркетологами) • Подбор декора и озеленение ресторана • Составление меню, фирменных визиток, рекламных материалов, работа с дизайнером • Проведение выездных мероприятий • Контроль работы персонала, проведение общих собраний • Проведение плановых инвентаризаций

Работа на фабрике Борт питания • Разработка новых рецептур для авиационного и не авиационного кэйтеринга (выездные мероприятия, рестораны корпоративного питания, вендинговые аппараты) и проверка актуальности действующих рецептур. Проведение проработок на производственном оборудовании, обучение поваров. • Участие в проведении презентаций для авиакомпаний • Проверка процентов отхода сырья новых партий, в случае отклонения от нормы принятого сырья. Составление актов проработки. • Регламентная и не регламентная замена сырья • Произведение проработок и оценок кондитерского сырья от разных контрагентов. Изменение рецептур, в случае прекращения производства необходимых смесей. • Участие в проведении проработок сырья в процессе отработки и освоении в производстве нового ассортимента выпускаемой продукции • Разработка и согласование методических рекомендаций по соблюдению условий хранения и сроков реализации готовой продукции и сырья. Проведение технологических экспериментов, для установления сроков годности, проверка органолептики, отправка на микробиологическую экспертизу • Участие в выездных мероприятиях.

Приготовление салатов и горячей кулинарии, выпечки на производстве.

Обслуживание гостей по стандартам кофейни.

Приготовление блюд Европейской кухни по технологическим картам.