Основные производственные задачи Подготовка ингредиентов: обработка и подготовка продуктов для производства Работа с заготовками: приготовление необходимых компонентов для десертов Производство десертов: изготовление японских хлопковых чизкейков и чизкейков Сан-Себастьян Умение работать на печах Упаковка продукции: нарезка и аккуратная упаковка готовых изделий Поддержание чистоты: соблюдение порядка на рабочем месте Контроль качества: проверка готовых изделий на соответствие стандартам Соблюдение рецептур: точное следование технологическим картам

Приемка товаров по количеству и качеству, размещение товара в холодильники , выкладка товара на витрины по схеме выкладки, контроль сроков годности, подготовка магазина к продажам, сборка и выдача онлайн заказов

Работа с кассой , выкладка товара , проверка срок годности , линейная выкладка , блочная выкладка , пополнение товарных запасов , управление персоналом , проведение инвентаризации , работа с ТЗД , открытие розничных магазинов , работа с большим объемом информации .

Знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд. Умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов. Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке . Умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй. Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических карт ресторана. Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка. Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены.Наличие действительной медицинской книжки.

Работа в холодном цехе.