Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяСейчас на сайте
Мужчина, 44 года, родился 14 октября 1981
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 24 года 6 месяцев
Декабрь 2018 — по настоящее время
7 лет 5 месяцев
Повар
Детский сад премиум класса, соответствующее приготовление, оформление и подача блюд. Отсутствие морозильных камер. Работа только со свежими и охложденными продуктами- всё из-под ножа! Совместная работа с личным поваром руководства. Закупка.
Май 2016 — Декабрь 2018
2 года 8 месяцев
Ресторан "Беллини"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Учет остатков и проведение инвентаризаций.
- Контроль сроков годности и качества.
- Ведение отчетности.
- Контроль соблюдения рецептур и технологий
приготовления.
- Разработка меню, составление ТТК.
- Обеспечение бесперебойной работы кухни на всех
участках.
- Контроль выполнения заказов.
Январь 2014 — Январь 2015
1 год 1 месяц
Арт и Шок, ООО
Москва, soupcafe.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Ведение первичной отчетной документации.
- Учет остатков.
- Проведение инвентаризаций.
- Контроль сроков годности,условий хранения и
температурного режима.
- Контроль соблюдения рецептур и технологий
приготовления.
- Обеспечение бесперебойной работы кухни на всех
участках.
Октябрь 2011 — Январь 2014
2 года 4 месяца
Абира,ООО
Москва, kafe35.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Обеспечение бесперебойной работы кухни на всех
участках.
- Контроль техники безопасности,правил личной гигиены и
санитарных требований.
- Составление заказов на продукцию.
- Проведение инвентаризации.
Декабрь 2008 — Июль 2011
2 года 8 месяцев
Ресторан " Альпенглюк"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Контроль соблюдения рецептур и технологии
приготовления.
- Составление заказов на продукцию.
- Проведение инвентаризации.
Июнь 2000 — Декабрь 2008
8 лет 7 месяцев
Ресторан " Парадиз"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
- Работа на всех участках( горячем, холодном и
заготовительном цехах).
- Прием товара, инвентаризация.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
- Многолетний опыт работы в ресторанах высокого уровня,
под руководством иностранных шеф поваров.
- Пунктуальный.
- Чистоплотный.
- Высокий уровень дисциплины.
- Чувство вкуса.
- Надежный.
- Инициативный.
- Уверенный пользователь ПК.
- Без вредных привычек.
Среднее специальное образование
2000
Среднее специальное образование
РУ N7
Повар, Повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
