Управление командой из 15 человек. Зоны ответственности: - Рядовой и менеджерский состав. Подбор, обучение, аттестация и развитие. За 2,5 года работы выпустил трёх менеджеров и одну управляющую в смежные рестораны сети. - Финансы. Ежегодный рост выручки на 25% к предыдущему году. Из убыточного паб стал прибыльным через 8 месяцев после начала моей работы. - Меню. Участие в плановой разработке сезонных предложений и актуализации меню каждые полгода. Переговоры с поставщиками алкоголя, утверждение листов, контракты с алкогольными компаниями. В частности, серьёзное расширение категории single malt whisky. Таким образом паб попал в ТОП-13 виски-баров Москвы по версии афиши. - Взаимодействие с контролирующими органами. Опыт участия в судебных процессах в пользу компании. - Подготовка контент-плана и контроль постов для социальных сетей паба вместе с СММ менеджером. А также организация и курирование концертов, ивентов, квизов и стенд-апов, регулярных и разовых, на площадке паба.

Обязанности: - Увеличение прибыли ресторана - Выполнение плановых показателей ресторана по выручке - обеспечение бесперебойной работы ресторана - открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом - обеспечение штатного заполнения подразделения на 100% - контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания и соблюдения технологий приготовления блюд - ведение и контроль документооборота ресторана (кассовая отчетность, производственный контроль и пр.) - обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне (контроль списаний, остатков, рассчет и корректировка PAR, управление ФОТ) - мониторинг и анализ продаж официантов и барменов, постановка индивидуальных целей официантов - составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана; контроль рабочих часов, выполнения продуктивности - оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контроль сроков проведения аттестации сотрудников, постановка цели по SMART) - составление плана обучения персонала ресторана - мероприятия по снижению текучести персонала - связь с гостями ресторана - Подготовка ресторана к внешним проверкам (СЭС, Пожарная инспекция, Роспотребнадзор) - Проведение и анализ инвентаризации - чтения тренингов по наставничеству и продажам для менеджеров террритории ресторанов Достижения: - Подготовка команды ресторана с самого открытия - Три диплома 00club международной организации NSF (система Food Safety) - Аттестация на проведение тренинга "Сервис, который продает" - Аттестация на проведение тренинга "наставник" - номинация на "лучший из лучших" по показателям EBITDA - внутренняя корпоративная награда среди 300 ресторанов - Самая низкая текучесть за 2015 год среди 12 ресторанов территории - Исполнение обязанностей директора во время его отпуска

Обязанности: - Обеспечение работы ресторана в рамках утвержденных стандартов - Контроль работы зала, бара, кухни - Заказ и прием товара, взаимодействие со складом - Проведение собраний смены, - Проведение аттестаций, среза знаний персонала - Составление графика работы рядовых сотрудников - Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций - Формирование положительного имиджа ресторана - Проведение плановых генуборок - Ежедневный кассовый и финансовый отчеты

Обязанности: - Обеспечение работы ресторана в рамках утвержденных стандартов - Подбор, собеседование и обучение персонала - Контроль за работой зала, бара, кухни - Заказ и прием необходимых товаров - Ежемесячное проведения тренингов для персонала - Ежедневный кассовый и финансовый отчеты для головного офиса

Обязанности: - обслуживание гостей в соответствии со стандартами, принятыми в концепции - организация и контроль работы смены официантов - ведение рейтинговых таблиц конкурсов по продажам, проходящих в ресторане - обучение новых сотрудников стандартам работы, принятым в ресторане, формирование их личных дел, аттестация по итогам обучения. Достижения: Был тренером в команде по открытию ресторана "Фрайдис-Борисполь", занимался обучением и аттестацией официантов. Сам ресторан успешно работает уже более двух лет. Выиграл общересторанный конкурс по продажам Jack Daniel`s, длившийся месяц. Более половины людей, обученных мной, успешно работают в ресторанах Friday's, некоторые из них сами ведут тренерскую деятельность. Несколько раз был признан лучшим сотрудником месяца.

Обязанности - приготовление напитков в соответствии с технологическими картами - ежедневное составление заказа необходимых продуктов - еженедельная инвентаризация - обучение новых сотрудников

Небольшой магазин дисков. Подбор продавцов-консультантов магазина и контроль за их работой, составление ассортимента, закупка товара, ведение внутренней бухгалтерии, поддержка сайта, разработка рекламных акций и маркетинговых ходов.

-Работа с клиентами: поиск и привлечение клиентов, составление коммерческих предложений, переговоры, выставление счетов, отчеты и консультации по продвижению в поисковых системах, дальнейшее развитие клиентов. -Координация работы программиста, дизайнера и SEO-специалиста: составление технического задания, отслеживание сроков выполнения работ. Работая в веб-студии практически с ее основания (январь 2008), разработал документооборот, наработал базу клиентов, изучил основы SEO и разработки сайтов. Работал над проектами по созданию: http://kf-venecia.ru/ http://instruktor-auto.ru/ http://orakgroup.ru/ http://premaman.ru/

Активный поиск и привлечение клиентов-рекламодателей.Наработка базы клиентов "с нуля", разработка новых целевых рынков, составление коммерческих предложений, договоров, актов, выставление счетов. Проведение личных встреч и презентаций, представление компании на выставках, деловая переписка (в том числе с иностранными клиентами).

Продажа видео-дисков, учет товарооборота, составление отчетов по реализации товара, оформление рабочего помещения.