Открытие пекарни с 0 от стройки , закупки оборудования, Подбора Персонала, обучения, Закупка, ведение документации, тренинги , договора,выкладка Витрины, до технологических процессов.

Разработка и внедрение нового меню, не посредственное участие в рабочих процессах, составление графиков, заказ продукции, бесперебойное обеспечение кондитерского цеха, обучение сотрудников, снятие остатков, отбор персонала.

Разработка меню, контроль качества 8 ресторанов , подбор сотрудников, заказ продукции, составление графиков, снятие остатков, обучение сотрудников.

Обучение кондитеров, проведение мастер классов.Разработка новых десертов,составление технологических карт,оформление заказных тортов,десертов,выпечки , конфет,зефира , мармелада.

Разработка , десертов, управление персоналом , следить за качеством,обучение персонала, составление технологических карт , снятие остатков, заказ продуктов.

Разработка десертов,составление технологических карт,распределение труда,заказ продуктов на фирме,снятие остатков ,ведение графика работ сотрудников. Прошла стажировку в Франции.

Шеф-кондитер 80 000 Работа на территории работодателя, полный рабочий день. Сергеева Татьяна Викторовна, 37 лет Замужем, есть дети. Москва, Южное Бутово (м. Бунинская аллея) 07.2012—н.в. 2 года 6 месяцев Шеф-кондитер Обновление меню, разработка новых десертов, составление технологических карт, оформление заказных тортов, оформление витрины, следить за качеством выпускаемой продукции, приём товара, распределение труда, заказ продуктов на фирме, ведение графика работ сотрудников, списание не качественного товара, снятие остатков, подбор персонала, обучение сотрудников, умение работать с командой, не останавливаться на достигнутом, развитие в данной отросли. 09.2013—11.2014 1 год 2 месяца Шеф-кондитер (сети ресторанов) Сеть : Иль Форно"," Форнетто" ,Лимончино", г. Москва, полная занятость. Обновление меню, разработка новых десертов, составление технологических карт, оформление заказных тортов, оформление витрины, следить за качеством выпускаемой продукции, приём товара, распределение труда, заказ продуктов на фирме, ведение графика работ сотрудников, списание не качественного товара, снятие остатков, подбор персонала, обучение сотрудников, умение работать с командой, не останавливаться на достигнутом, развитие в данной отросли. 01.1996—08.2013 17 лет 7 месяцев Р-ны Актёр, Вио-Романо, ШарХаус, Кондитер, ЛаМаре-старший кондитер, Аист-су-шеф кондитер Р-н "Биладжио"-Посадочных мест(300),Р-н"Натуре" -посадочных мест(200), г. Москва. Разработка десертов, составление технологических карт, распределение труда, заказ продуктов на фирме, снятие остатков, ведение графика работ сотрудников, коммуникабельность. Прошла стажировку во Франции. 03.2011—07.2012 1 год 4 месяца Шеф-кондитер р-на Биладжио Обновление меню, разработка новых десертов, составление технологических карт, оформление заказных тортов, оформление витрины, следить за качеством выпускаемой продукции, приём товара, распределение труда, заказ продуктов на фирме, ведение графика работ сотрудников, списание не качественного товара, снятие остатков, подбор персонала, обучение сотрудников, умение работать с командой, не останавливаться на достигнутом, развитие в данной отросли. 09.2009—03.2011 1 год 6 месяцев Шеф-кондитер кофейни ЮлиусМайнел, шеф кондитер р-наКенвос Полная занятость. Обновление меню, разработка новых десертов, составление технологических карт, оформление заказных тортов, оформление витрины, следить за качеством выпускаемой продукции, приём товара, распределение труда, заказ продуктов на фирме, ведение графика работ сотрудников, списание не качественного товара, снятие остатков, подбор персонала, обучение сотрудников, умение работать с командой, не останавливаться на достигнутом, развитие в данной отросли. Образование 2014 Столичный Профессиональный Бизнес-Колледж Неполное высшее, Очно-заочная форма обучения. Факультет: Менеджмент по отрослям Специальность: Менеджер 1993 ПТУ-174 Среднее специальное, Дневная/Очная форма обучения. Специальность: Повар 4ого разряда. Переатестована в р-не Актёр Повар-кондитер. Навыки и умения Профессиональные навыки Организация труда, подбор персонала, создать хорошую и сильную команду, решить на производстве спорные ситуации, к каждому гостю найти подход, коммуникабельность, общительность, дружелюбность, люблю свою работу. Не останавливаться на достигнутом. Саморазвиваться и обучать других.