Руководство и контроль - Контроль работы барменов, включая дисциплину и соблюдение стандартов обслуживания. - Обучение новых сотрудников и оценка их работы. - Принятие окончательных решений по всем оперативным вопросам в течение смены. - Контроль за выполнением чек-листов и задач, поставленных руководством Операционная деятельность - Обеспечение подготовки рабочего места к приему посетителей и его поддержание в чистоте. - Контроль запасов барной продукции, их учет, закупка и выкладка. - Поддержание порядка и чистоты в зоне хранения и на барной стойке. - Контроль за выполнением заказов и качеством напитков. - Взаимодействие с другими службами (кухня, официанты, бухгалтерия). Управленческие функции - Составление отчетов о работе смены. - Участие в инвентаризации. - Иногда принимаю участие в разработке новых позиций в меню (коктейли ,обновление ассортимента алкогольных позиций) - Участвую в подборе персонала.

- Подготовка бара к открытию и закрытию смены - Приготовоение алкогольных,горячих и холодных напитков - Контактная барная стойка - Инвентаризация остатков - Работа с документацией - Консультация гостей в выборе блюд и напитков - Работа с кассой - Контроль санитарных норм

Приготовление алкогольных, горячих и холодных напитков; Подготовка бара к открытию и закрытию смены; Инвентаризация остатков; Работа с документацией; Консультация в выборе напитков; Работа с кассой.

Открытие, закрытие бара, приём товара, работа с накладными, участие в инвентаризации, контактная барная стойка.

- Приготовление алкогольных и без алкогольных напитков, согласно технологическим картам - Работа с поставщиками -Заказ продукции бара -Ведение учётности продукции бара(iiko chain) - Своевременное проведение инвентаризации и заполнение необходимой документации - Поддержание чистоты и порядка в барной зоне, на складе, и т.д. -Набор и обучение персонала -Ведение барной документации - Проработка сезонных коктейлей - Корректировка и составление технологических карт - Ведение отчетности по реализации продукции бара. - Составление методических пособий для самообразования персонала

Приготовление напитков бара,контактная барная стойка,приём товара,заказ продукции бара.

Сервис бар,приготовление заготовок на бар,обслуживание пивного оборудования.

Сервис бар,приём товара,составление заказа продукции товара на бар.

Работа на контактном баре,сервис бар,обслуживание гостей зала,работа с накладными,инвентаризация.

Контактная барная стойка(безалкогольный бар,пиво),сервис бар(приготовление продукции и отдача в зал),приём товара,снятие остатков,работа с кассой.

Составление заказа на продукцию бара,приём товара,контактная барная стойка,сервис бар,составление сезонных предложений по бару,снятие остатков,работа с кассой.

Контактная барная стойка(работа в клубные дни),сервис бар(приготовление продукции и отдача в зал),приём товара,снятие остатков,работа с кассой.