Технологический контроль пивоваренного производства. Выполнение поручений от Главного технолога. Помощь в разработке новых рецептур и актуализации старых. Анализ и выявление причин производства некачественной продукции или с отклонениями от заданных технологических параметров. Экспериментальная работа с сырьем: ферментные препараты, стабилизаторы, кизельгур. Подбор наиболее качественных и подходящих под производство. Эксперименты с изменение технологических режимов производства пива, отчёт и предоставление результатов руководству. Органолептический контроль пива и участие в дегустационной комиссии. Постановка задач и контроль их исполнения от подчинённых.

Запуск и настройка пивоваренного производства производительностью 150 тон в месяц. Варочный 2,5 тон, Цкт 5 тон. Контроль и ведение полного цикла производства пива от помола солода до розлива в бокал. Контроль брожения и созревания,работа с дрожжами, физико-химический и органолептический контроль пива. Руководство помощниками и грузчиками. Обучение местного персонала. Производство находится в Азербайджане.

Ведение технологического процесса Смешения продукта по рецептуре, отбор проб, анализ на спец оборудовании, корректировка при необходимости.

-Осуществление процессов производства пива, напитков от приемки сырья до выпуска готовой продукции. -Входящий контроль сырья -Контроль и соблюдение параметров технологических процессов -Управление технологическими процессами с помощью автоматизированного оборудования. -Приготовление сусла и контроль его параметров -Корректировка и исправление отклонений технологических показателей от заданной рецептуры. -Контроль процесса брожения и качества дрожжей -Сухое охмеление пива -Контроль и поддержание требуемых санитарных норм для технологического оборудования -Постановка задач и контроль их исполнения от помощников и рабочих -Взаимодействие с лабораторией,начальниками, механиками и другими структурными подразделениями. -Проведение физико-химических анализов -Технологические расчеты -Ведение электронных журналов по варкам и сырью -Выявление и устранение неисправностей оборудования -Работа с ПК: МS Office (Word. Excel, Outlook, Windows) -Работа с BRAUMAT (система гибких и интегрированных решений фирмы Сименс для автоматизации технологических процессов пивоваренных заводов)

обязанности заключались в наведении купажей сока, ведении документации, санитарии купажного отделения, учете продукции, CIP мойка оборудования. (ушел с работы так как не смог совмещать с учебой в университете)

Следить за линией розлива, чтобы процесс шел непрерывно, устранять мелкие неисправности автомата. Предотвратил поломку блока розлива, вовремя остановив автомат. (это практика от колледжа)