Права категории B

Профессионализм, аккуратность, ответственность, пунктуальность . Современный и нестандартный подход к созданию блюд. Прекрасно лажу с людьми, в то же время строго и обоснованно руковожу персоналом. Дополнительные сведения : Много работал с иностранцами. Выступал на ТВ. Устраивал эксклюзивные выездные фуршеты с авторскими блюдами. Участвовал во всевозможных мастер классах. Знание русской, итальянской, мексиканской, американской кухни. Множественный опыт открытия ресторанов с "ноля". Умение подобрать и создать грамотную команду. Много работал на производствах, фабрике кухни, сетевых проектах. Создавал своё собственное направление кулинарии (по запросам собственников). практически нет слабостей в операционной деятельности. Могу организовать мероприятие любой сложности. Высокий уровень ответственности по всем фронтам. Экономическое правильное ресторанное воспитание. Знание иностранного языка ( терминология в совершенстве , английский) знание Айко , знание ПК на уровне уверенного пользователя. Умение составления всех рабочих отчетов, знание в совершенстве и ведение всех внутренних документов. Достижения : Член гильдии гастрономов "Chaine des Rotisseurs". Участник конкурса в Санкт-Петербурге