Приготовления напитков, кофе, коктейлей Знание барной карты, ассортимента вина Поддержание порядка в баре Поддержка стандартов Составление барной карты, коктейлей, б/а меню. Проведение инвентаризаций, составление расписания, планирование бюджета. Подбор персонала,проведение собеседований, обучение персонала. Заказ алкогольных напитков, работа с поставщиками Заказ необходимых продуктов, инвентаря; ведение учёта Работа с ЕГАИС

Приготовления напитков, кофе, коктейлей Знание барной карты, ассортимента вина Поддержание порядка в баре Поддержка стандартов Составление барной карты, коктейлей, б/а меню. Проведение инвентаризаций, составление расписания, планирование бюджета. Подбор персонала,проведение собеседований, обучение персонала. Заказ алкогольных напитков, работа с поставщиками Заказ необходимых продуктов, инвентаря; ведение учёта Работа с ЕГАИС

Управление персоналом в смене (от 5 чел), контроль его работы Организация работы персонала, составление графика работы, проведение собраний, обучение персонала Контроль бесперебойной работы бара: контроль остатков, заказ необходимых продуктов/алкоголя/инвентаря Проведение ежемесячных инвентаризаций ABC-анализ Ведение документооборота Настройка эргономики и ТО бара Составление барной карты и б/а напитков Совершенствование рецептов Переоценка Ведение коммуникации с поставщиками

Управление персоналом в смене (от 5 чел), контроль его работы Организация работы персонала, составление графика работы, проведение собраний, обучение персонала Контроль бесперебойной работы бара: контроль остатков, заказ необходимых продуктов/алкоголя/инвентаря Проведение ежемесячных инвентаризаций ABC-анализ Ведение документооборота Настройка эргономики и ТО бара Составление барной карты и б/а напитков Совершенствование рецептов Переоценка Ведение коммуникации с поставщиками

Управление сменой бариста(2 чел) Контроль наличия, заказ продукции Проведение инвентаризации Подбор персонала в заведение, обучение Составление графика работы Ведение документооборота, отчетности

Открытие кофейни с нуля. Подбор оборудования, поставщиков. Анализ рынка. Подбор персонала. Работа с кассой, закрытие и открытие смены Контроль работы персонала, обучение персонала Управление сменой (3 чел) Заказ необходимых продуктов, инвентаря для работы; ведение учета Контроль работы персонала, контроль рабочего времени, составление расписания Разработка меню напитков Приготовления напитков, кофе, б/а коктейлей Поддержание чистоты в баре

Приготовления напитков, кофе Работа с кассой, закрытие и открытие смены Поддержка стандартов обслуживания

Приготовления напитков, кофе, коктейлей Знание барной карты, ассортимента вина Поддержание порядка в баре Работа с кассой, закрытие и открытие смены. Поддержка стандартов Повышение до Старшего бармена через 5 месяцев работы Управление барменами (4 чел) Заказ алкогольных напитков, работа с поставщиками Заказ необходимых продуктов, инвентаря; ведение учёта Работа с ЕГАИС

Приготовления б/а напитков, кофе Работа с кассой, закрытие и открытие смены Поддержание рабочего места в чистоте

Приготовления б/а и алкогольных напитков, кофе Контроль чистоты рабочего места Создание заявок на заказ необходимых продуктов, инвентаря; ведение их учёта Работа с кассой, закрытие и открытие смены. Разработка меню Поддержка стандартов Контроль работы персонала, контроль рабочего времени, расписания Повышение до Управляющего заведения спустя 1г6мес работы Ведение отчетности Подбор и обучение персонала Управление сменой (5 чел) Ведение документооборота

Подготовка основного бара, приготовление чая, кофе, коктейлей Приготовление сиропов, заготовок и лимонадов Обслуживание гостей Работа с кассой

Приготовления напитков, кофе Контроль чистоты в баре, заказ необходимых продуктов, учёт этих продуктов Поддержка стандартов обслуживания и приготовления

Обслуживание гостей заведения в соответствии со стандартами Поддержка чистоты в зале

Приготовления напитков, кофе Поддержание чистоты в баре Создание заказа необходимых продуктов, ведение учета Поддержка стандартов

Приготовления напитков, кофе, коктейлей Чистота в баре Заказ необходимых продуктов, инвентаря, учёт Работа с кассой , закрытие и открытие смены Работа в соответствии со стандартами компании

Приготовление коктейлей, подача Знание меню и ассортимента Поддержка стандартов ресторана Содержание рабочего места в чистоте Вежливое обслуживание гостей, знание этикета, правил подачи