Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 17:18
Мужчина, 36 лет, родился 14 января 1990
Сочи, готов к переезду (Барнаул, Москва, ОАЭ, Одинцово (Московская область), Санкт-Петербург), готов к командировкам
Личный повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 13 лет 9 месяцев
Февраль 2024 — Ноябрь 2025
1 год 10 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф повар в vip-семье
Организация работы кухни.
Разработка и презентация блюд.
Разработка особой диеты ( стол 1 и 5)
Подготовка блюд на ночь, если хозяин захочет сделать заказ.
Заказ продуктов.
Соблюдение чистоты и всех санитарных норм.
Командировки.
Сентябрь 2023 — Январь 2024
5 месяцев
ВтресКу(проект)
Шеф-повар
Открытие и запуск нового заведения.
Разработка меню
Составление ТТК
Инвентаризация
Мониторинг себестоимости
Мониторинг цен поставщиков
Подбор персонала
Контроль санитарных норм
Обучение персонала
Мастер классы
Общение с гостями
Декабрь 2021 — Декабрь 2023
2 года 1 месяц
Жара, Улов и lounge zone (Проект)
Шеф-повар
- Перезапуск заведения, после «Адская кухня»
-Контроль работы кухни на три заведения.
-Разработка меню и сезонных предложений
-Составление заявок
-Подбор персонала
-Проведение инвентаризаций
-Контроль качества и подача
-предупреждения фактов хищения и других случаев нарушения трудовой дисциплины
Май 2023 — Август 2023
4 месяца
Figata(повышение квалификации)
Су-шеф
Проходил интенсивный тренинг по Итальянской аутентичной кухне
Контроль качества отдачи блюд
Инвентаризация
Обучение персонала
Подбор персонала
Выполнения санПин
Контроль маркировок
Контроль чистоты
Замена поваров на станции
Контроль заготовок
Решение конфликтных ситуаций
Работа с возражениями по возврату блюд
Апрель 2021 — Май 2023
2 года 2 месяца
Ресторан Mama Roma
Су-шеф
Приготовление блюд по ттк
Контроль чистоты
Контроль качества продуктов
Декабрь 2020 — Апрель 2021
5 месяцев
Кафе «Галерея Вкуса» сезонная работа
Повар универсал
Приготовление блюд по тех.карте
Июнь 2020 — Ноябрь 2020
6 месяцев
Hungry Birds ( сезонная работа)
Повар ( Гриль)
Приготовление блюд по тех. картам.
Июнь 2019 — Февраль 2020
9 месяцев
Валенсия
Торговый представитель (HoReCa)
Расширение клиентской базы.
Посещение действующих ТТ.
Контроль отгрузки.
Контроль качества.
Отчётность.
Ноябрь 2018 — Май 2019
7 месяцев
Рецептор( старт карьеры )
Повар универсал
Приготовление блюд по тех. Карте.
Январь 2017 — Август 2018
1 год 8 месяцев
Meilleur.ru
Startup-менеджер
Презентация продукции.
Маркетинг.
Консультирование клиентов.
Поиск новых клиентов.
Выкладка товара.
Отчётность.
Октябрь 2015 — Ноябрь 2016
1 год 2 месяца
Фантазия.ру
Startup-менеджер
Обработка заказов.
Консультирование клиентов.
Логистика.
Маркетинг.
Январь 2014 — Август 2015
1 год 8 месяцев
ТК Абсолют
Торговый представитель
Консультирование клиентов по продукции.
Работа с существующей клиентской базой.
Поиск новых клиентов.
Июль 2008 — Ноябрь 2010
2 года 5 месяцев
Товары народного потребления (непищевые)... Показать еще
Мерчендайзер
Посещение ТТ.
Выкладка товара.
Сбор маркетинга.
Оформление торгового зала.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Высшее образование
2020
Высшее образование
Институт театрального искусства
2015
Высшее образование
РГСУ
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Беларусь
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
