Реорганизация и контроль работы отдела склада и упаковки. Проверка качества изготовленных изделий, устранение дефектов, реставрационные работы. Организация работы и обучение новых сотрудников. Проверка спецификации и деталировки изделий. Ведение отчëтности и электронных таблиц. Работа с Итальянской компанией YachtLine. Помощь в коммуникации иностранных и Российских специалистов. Решение спорных ситуаций.

Организация ежедневной работы кейтеринга для частной авиации. Сопровождение текущих заказов, Оперативная работа 24/7/365. Работа с ресторанами и аэропортами по всему миру. Поиск новых клиентов и поставщиков. Проверка качества и обратная связь с заказчиком. Финансовая отчëтность, ведение бумажной и электронной документации. Координирование работы отдела доставки.

Организация работы кухни, организация рабочего времени и графика,составление и проработка нового меню,обновление меню, составление калькуляционных и технологических карт, ввод их в систему, закупка инвентаря и продуктов питания, поиск поставщиков, обучение коллектива, найм новых сотрудников кухни, контроль производства продукции, поддержание хорошей атмосферы, соблюдение нормативов,тесная работа с другими отделами гостиницы.

Организация работы кухни, организация рабочего времени и графика,составление и проработка нового меню,обновление меню, составление калькуляционных и технологических карт, ввод их в систему, закупка инвентаря и продуктов питания, поиск поставщиков, обучение коллектива, найм новых сотрудников кухни, контроль производства продукции, поддержание хорошей атмосферы, соблюдение нормативов,тесная работа с другими отделами гостиницы.

Приготовление и отдача японских и европейских блюд, контроль качества, производство заготовок, заказ продуктов со склада, составление заявок на покупку продуктов питания, составление отчётов о проходимости блюд, контроль работы японского цеха, замещение су-шефа в его отсутствие, работа в зале на глазах гостей.

Приготовление китайских и японских блюд.