- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Поддержание чистоты на рабочем месте - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Контроль остатков товара на складе - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий

- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Поддержание чистоты на рабочем месте - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Контроль остатков товара на складе - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками

- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Поддержание чистоты на рабочем месте - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Контроль остатков товара на складе - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия

- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Поддержание чистоты на рабочем месте - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Контроль остатков товара на складе - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия

-Отдача горячих блюд и закусок , контроль качества и вкуса - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Поддержание чистоты на рабочем месте - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия

Командировка и запуск нового проекта включающий в себя: караоке -бар "Brownies" с полноценным меню из местных продуктов, которыми богата центральная Сибирь; кафе "Ассорти" с линией раздачи (точка быстрого питания ), также осуществляющее доставку пиццы и блюд меню ресторана и линии раздачи домой и в офис. Данный проект для меня был возможностью проявить себя как шеф-повара: организация полноценной логистики, проработка меню, работа непосредственно с гостями, проведение больших мероприятий! - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Поддержание чистоты на рабочем месте - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Контроль остатков товара на складе - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия

Приготовление полуфабрикатов для ресторана и A-la carte.

- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Поддержание чистоты на рабочем месте - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Контроль остатков товара на складе - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия

- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Поддержание чистоты на рабочем месте - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Контроль остатков товара на складе - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия

Приготовление соусов , салатов , супов , горячих блюд, обслуживание больших мероприятий.

Непосредственное участие в открытии ресторана. Работа на старте холодного цеха с переходом в горячий цех. Приготовление соусов,салатов, супов, горячих блюд и десертов.

Обслуживание больших мероприятий и концертов в Luxury Village, приготовление блюд разной степени сложности по райдеру артистов.

Помощь в открытии точки общественного питания.

Приготовление гарниров, блюд на JOSPER и Шоу блюд.

Контроль работы персонала и качества блюд, снятие бракеража, помощь в приготовлении заготовок и отдаче блюд в активные часы работы ресторана. Приготовление Шоу-блюд.

Непосредственное участие в открытии ресторана.Контроль работы персонала и качества блюд, снятие бракеража, помощь в приготовлении заготовок и отдаче блюд в активные часы работы ресторана.

Приготовление салатов для A-la carte, повар холодного цеха на кейтеринг

Приготовление соусов, супов и вторых горячих блюд французской кухни. Организация приготовления блюд для кейтеринга и доставки блюд на дом! Выезд на мероприятия различной степени сложности, объёмом от частной вечеринки на 10-15 человек, до выезда к крупным компаниям (Nokia), организация концертных фуршетов и райдеров (Rihanna, 50 cent).

Приготовление горячих блюд

Заготовка мясных полуфабрикатов, Обвалка туш