принятие мер по усовершенствованию рабочих процессов и эффективному использованию оборудования; руководство организационно-хозяйственной деятельностью; постановка задач; составление заявок для поставщиков на сырьё и полуфабрикаты; обучение персонала; ведение отчётности, заполнение производственных журналов; бракераж (ежедневная проверка качества готового продукта); контроль за выполнением санитарных правил и норм трудовой дисциплины Инвентаризация, Проработка нового меню

Организация и координация процесса перевозки груза. Подбор подходящего подвижного состава. Ведение документооборота, контроль договоров и счетов от контрагентов, составление отчетов. Контроль и координация работы водителей. Мониторинг и анализ затрат на логистику. Поиск компаний грузовладельцев.

Организация и управление работы кухни и персонала, контроль качества блюд, соблюдения санитарных норм. Составление заявок необходимых продуктов и контроль их по остаткам.

приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления; соблюдение санитарных норм; контроль качества выхода блюд и корректности технологических карт; соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; проведение инвентаризации.