Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всей пиццерии Участие в подборе, обучении, адаптации и развитии персонала Участие в разработке мoтивационных систем для персонала Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане. Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана. Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов Разработка мероприятий, направленных на увеличение выручки и сокращение издержек Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация (привлечение грамотных подрядчиков) Анализ меню, работа с шеф-поваром по разработке новых блюд и новых меню, в том числе с учетом сезонности Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.) Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству Ведение документооборота