Разработка меню. Готовка. Состовление технологических карт. Ведение документации

Сервировка и подача блюд. Повара универсалы, помощь во всех цехах. Приёмка товара. Инвентаризация. Помощь в разработке блюд шеф повару.

Работал в гастропорте, на должности су-шеф и кассир. Занимался стандартными обязанностями су-шефа, плюс стоял на кассе. Европейская кухня с уклоном в правильное питание.

Занимался заказом продуктов, списанием и инвентаризацией. Стоял на раздаче. Заменял поваров, если требовала ситуация.

Занимался варкой кофе. Умею готовить основные кофейные напитки. Работал в горячим цехе, холодном цехе и кондитерском цеху. Занимался производством мясных полуфабрикатов на все точки по сети. Занимался заявками на продукты. Принимал продукты. При отсутствие шеф-повара проводил собеседование. Занимался стажировкой новых сотрудников. Вел документацию.

Работал в горячем и холодным цеху. Занимался заказом и приемом продуктов, списанием и инвентаризацией. Направление европейская и русская кухня.

Работал в горячем и холодным цеху на открытой кухне. Направление американская кухня.

Готовил завтраки, супы и горячее. Стоял на раздаче. Направление русская и итальянская кухня.

Вел документацию. Готовил завтраки, обеды, полдники.

Готовил салаты и холодные закуски. Направление японская и итальянская кухня.

Работал на обслуживание банкетов и в зале. В ночную смену работал помощником бармена.