Открытие заведения, подготовка зала ресторана к работе. Проверка чистоты и порядка. Открытие и закрытие кассы, снятие отчетов, заполниние кассового журнала. Работа с поставщиками заказ алкогольной продукции, хоз.средств и б/а напитков. Прием товара по накладным. Работа с персоналом, тренинги, адаптация. Решения спорных и конфликтных ситуаций с гостями ресторана. Ведения и составление графика персонала, проверка мед.книжек, мотивация персонала. Контроль за работой персонала в течении рабочей смены. Инвенторизация и снятие остатков в баре. Организация банкетов, фуршетов, тренинги персонала, контроль работы персонала, бара.

Открытие заведения, подготовка зала ресторана к работе. Проверка чистоты и порядка. Открытие и закрытие кассы, снятие отчетов, заполниние кассового журнала. Работа с поставщиками заказ алкогольной продукции, хоз.средств и б/а напитков. Прием товара по накладным. Работа с персоналом, тренинги, адаптация. Решения спорных и конфликтных ситуаций с гостями ресторана. Ведения и составление графика персонала, проверка мед.книжек, мотивация персонала. Контроль за работой персонала в течении рабочей смены. Инвенторизация и снятие остатков в баре. Организация банкетов, фуршетов, тренинги персонала, контроль работы персонала, бара.

Подготовка зала к работе, контроль качество обслуживания, контроль работы персонала (посудомойки, уборщики, официанты, бармен). Заказ и прием алкогольной продукции, хоз.товаров и продуктов питания. Заключение договоров, проверка сертификатов, работа с накладными и документацией отчетность

Составление винных карт, полная инвентаризация бара и снятие остатков, работа с кассой R-KIPER, Касса. Обеспечение работы бара приготовление и подача напитков коктейлей.