- Предоставление отчетности руководству - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Ведение клиентской базы - Поиск и привлечение новых клиентов - Выстраивание стратегии развития продаж и отношений с клиентами - Выявление потребности клиента в продукции и услугах компании - Информирование клиентов об условиях специальных предложений, программ лояльности, акций и скидок - Составление плана продаж - Ведение деловой переписки с клиентами и партнерами - Изучение и мониторинг рынка, целевой аудитории и конкурентов - Выявление ключевых клиентов компании - Взаимодействие со специалистами смежных отделов для решения вопросов клиентов - Поддержка контакта с постоянными клиентами компании - Организация встреч с клиентами и партнерами - Проведение презентаций о продуктах и услугах - Участие в предпродажных мероприятиях, выставках и конкурсах с целью продвижения и продаж - Работа с базой знаний о продукции и услугах компании - Составление коммерческих предложений для продажи продукции и услуг компании

Открытие ресторана премиум сегмента с нуля в современном научном кластере «Ломоносов» Открытие кортов и бара с нуля на Live арена Ежедневные задачи: -Контроль качества отдаваемой продукции -Контроль открытия/закрытия смены -Контроль фактических и системных остатков на складах -Разбор негатива по ОС -Обеспечение перебойной работы бара -Составление ежедневной заявки по бару (ФРОВ , б\а позиции) Еженедельные задачи: -Составление заявки по алкогольной продукции, -Составление еженедельных списаний по бару -Проведение и контроль в конце недели ген.уборки бара Ежемесячные задачи: -Составление графика персонала с учетом личных пожеланий сотрудников -Инвентаризация продукции бара -Разбор инвентаризации -Полная ген.уборка бара и барных зон -Подбор и обучение персонала стандартам обслуживания, проведение семинаров общих знаний по алкогольным и безалкогольным напиткам, технике и особенностям их приготовления, а так же тренингов по продажам: эффективному выявлению и удовлетворению потребности гостя; -Аттестация(переаттестация) сотрудников зала по меню бара -Контроль ФОТ бара -Контроль, оптимизация, снижение фудкоста; -Разработка барной карты, коктейлей, сезонных предложений, тех карт; Постоянный функционал: Ведение переговоров с поставщиками, участие в официальных и технических совещаниях, согласование бюджетов Работа с IIKO , составление отчетности. Защита ФОТ Защита СКЮ Управление основным персоналом (4 чел) Управление вызывным персоналом на мероприятия на «Live арена» (8-10 чел) Выполнение разовых поручений вышестоящего руководства.

Подготовка бара к открытию Приготовление заготовок на смену и их маркировка Выполнение заказов на сервис Приём заказов и обслуживание гостей на контакте Наличный и безналичный расчёт гостей на кассе Поддержание чистоты в баре в течении рабочей смены Закрытие смены в баре Закрытие кассовой смены

Подготовка бара к открытию Выполнение заказов на сервис Приём заказов и обслуживание гостей на контакте Наличный и Безналичный расчёт гостей на кассе Поддержание чистоты в баре в течении рабочей смены Закрытие смены в баре

Подготовка бара к открытию Работа с поставщиками, ежедневный заказ продукции Обновление коктейльной карты Разработка сезонных предложений и основного меню совместно с бар-менеджером Приготовление заготовок на смену и их маркировка Выполнение заказов на сервис Приём заказов и обслуживание гостей на контакте и в зале Наличный и безналичный расчёт гостей на кассе Поддержание чистоты в баре в течении рабочей смены Закрытие смены в баре Закрытие кассовой смены

Подготовка бара к открытию Приготовление заготовок на смену и их маркировка Выполнение заказов на сервис Приём заказов и обслуживание гостей на контакте Безналичный расчёт гостей на кассе Поддержание чистоты в баре в течении рабочей смены Закрытие смены в баре

Открытие баров в барном пространстве с нуля Обеспечение бесперебойной работы бара Подбор и обучение персонала стандартам обслуживания, проведение семинаров общих знаний по алкогольным и безалкогольным напиткам, технике и особенностям их приготовления, а так же тренингов по продажам: эффективному выявлению и удовлетворению потребности гостя; Контроль своевременности заказов и количества заказываемой продукции; Контроль, оптимизация, снижение фудкоста; Разработка барной карты, коктейлей, сезонных предложений, тех карт; Проведение и разбор инвентаризаций, снятие остатков бара; Минимизация хищений в баре; Ведение переговоров с поставщиками, участие в официальных и технических совещаниях, согласование бюджетов

Обеспечение бесперебойной работы бара Подбор и обучение персонала стандартам обслуживания, проведение семинаров общих знаний по алкогольным и безалкогольным напиткам, технике и особенностям их приготовления, а так же тренингов по продажам: эффективному выявлению и удовлетворению потребности гостя; Контроль своевременности заказов и количества заказываемой продукции; Контроль, оптимизация, снижение фудкоста; Разработка барной карты, коктейлей, сезонных предложений, тех карт; Проведение и разбор инвентаризаций, снятие остатков бара; Минимизация хищений в баре; Ведение переговоров с поставщиками, участие в официальных и технических совещаниях, согласование бюджетов

Открытие семейного ресторана с нуля. Обеспечение бесперебойной работы бара Подбор и обучение персонала стандартам обслуживания, проведение семинаров общих знаний по алкогольным и безалкогольным напиткам, технике и особенностям их приготовления, а так же тренингов по продажам: эффективному выявлению и удовлетворению потребности гостя; Контроль своевременности заказов и количества заказываемой продукции; Контроль, оптимизация, снижение фудкоста; Разработка барной карты, коктейлей, сезонных предложений, тех карт; Проведение и разбор инвентаризаций, снятие остатков бара; Минимизация хищений в баре; Ведение переговоров с поставщиками, участие в официальных и технических совещаниях, согласование бюджетов

Подготовка бара к открытию Приготовление заготовок на смену и из маркировка Выполнение заказов на сервис Приём заказов и обслуживание гостей на контакте Наличный и безналичный расчёт гостей на кассе Поддержание чистоты в баре в течении рабочей смены Закрытие смены в баре Закрытие кассовой смены