Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 09:44
Мужчина, 32 года, родился 21 июня 1993
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар
250 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 9 лет 6 месяцев
Сентябрь 2023 — по настоящее время
2 года 9 месяцев
Апрель 2024 — Апрель 2026
2 года 1 месяц
мадлен
Шеф-повар
.
Март 2023 — Октябрь 2023
8 месяцев
Шеф-повар
Открытие ресторана
Налаживание работы кухни
Контроль качества отдачи блюд
Контроль закупки продуктов и качества поставок
Составление ттк
Проведение инвентаризации
Ноябрь 2022 — Март 2023
5 месяцев
Bosco bar
Су-шеф
.
Июнь 2022 — Октябрь 2022
5 месяцев
Ешак
Су-шеф
.
Февраль 2022 — Май 2022
4 месяца
Barviha hotel & spa
Су-шеф
Организация и контроль работы кухни, контроль качества отдаваемых блюд и заготовок, контроль принимаемых поставок.
Октябрь 2021 — Февраль 2022
5 месяцев
Жарим по-грузински
Су-шеф
Заказ продуктов, контроль качества поставок, организация и контроль работы кухни, проверка качества отдаваемых блюд и заготовок.
Октябрь 2020 — Сентябрь 2021
1 год
Barviha hotel&spa
Бригадир
Проработка нескольких новых меню, составление ТК, работа по ТК и обучение поваров, заказ-прием продукции, работа на банкетах и в концертном зале с райдерами артистов
Март 2020 — Май 2020
3 месяца
Дорогая, я перезвоню
Москва, darlingbars.ru
Бригадир/Су-шеф
• организация бесперебойной работы кухни
• отдача блюд
• обучение и организация работы новых сотрудников
• участие в проработке новых блюд
• составление ТТК
• участие в плановых инвентаризациях
• контроль за чистой цехов
• контроль заказа/приема продуктов
• заказ продуктов
Декабрь 2019 — Февраль 2020
3 месяца
Дом культур
Москва, domkultur.ru
Повар горячего цеха
• работа на кухне полного цикла
• приготовление блюд в соответствии с ТТК
• отдача блюд
• приготовление заготовок
• обучение и организация работы новых сотрудников
• участие в проработке новых блюд
• составление ТТК
• участие в плановых инвентаризациях
Апрель 2018 — Ноябрь 2019
1 год 8 месяцев
Фаренгейт
Москва, rest-f.ru
Бригадир, повар горячего цеха
• работа на кухне полного цикла
• приготовление блюд в соответствии с ТТК
• отдача блюд
• приготовление заготовок
• обучение и организация работы новых сотрудников
• участие в проработке новых блюд
• составление ТТК
• участие в плановых инвентаризациях
• контроль за чистой цехов
• контроль приема продуктов
Цеха: горячий, хоспер, раздача, заготовки
Шеф-повар: Виктор Титов
Октябрь 2017 — Март 2018
6 месяцев
Chefshows by Novikov
Москва, novikovschool.com
Ассистент шеф-повара
• участие в разработке меню мастер-класса совместно с шеф-поваром
• ассистирование шеф-повару во время мастер-классов
• помощь гостям во время мастер-классов
• проработка блюд для мастер-классов
• приготовление заготовок
Шеф-повар: Артур Овчинников
Февраль 2017 — Сентябрь 2017
8 месяцев
Москва, lucianomoscow.ru
Повар горячего цеха
• работа на кухне полного цикла
• приготовление заготовок
• приготовление блюд в соответствии с требованиями технологических карт и технологии приготовления
• отдача блюд
Апрель 2016 — Сентябрь 2016
6 месяцев
Москва, www.market-place.me
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
• приготовление блюд в соответствии с ТТК
• приготовление заготовок
• порционирование и осуществление выдачи готовых блюд гостям
• консультирование по меню и общение c гостями
Станции: горячий, гриль, завтраки, заготовки
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Уровень не указан
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Участвовал в проектах:
Seafood Expo Global | Повар
05.2019 | Бельгия, Броссель
10.2019 | Китай, Циндао
• приготовление блюд
• отдача блюд
• участие в составление меню на выставку вместе с шеф- поваром
• проработка блюд
• приготовление заготовок
• продажа блюд гостям выставки
Wiberg | Ассистент шефа Филиппа Кельвег
04.2017, 10.2017 | Москва
• приготовление блюд
• отдача блюд
• проработка блюд
• приготовление заготовок
Неоконченное высшее образование
2016
Неоконченное высшее образование
Chefshows by Novikov
Повар 3 разряда
2014
Неоконченное высшее образование
Факультет автоматики и вычислительной техники, Инженер систем автоматизированного проектирования
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
