Организация и контроль обслуживания гостей Контроль работы персонала, выполнение стандартов сервиса Проведение инвентаризаций Составление графиков работы Обучение и подготовка персонала, проведение тренингов, собраний Проведение банкетов, фуршетов. Отчетности Работа с кассой Прием телефонных звонков, бронирование Контроль готовности ресторана к открытию/закрытию Контроль работы кухни:своевременность выдачи заказов и их соответствие технологическим картам, координация работы кухни с работой зала, Разрешение конфликтных ситуаций Проведение аттестаций, проверок на знание меню, сервиса и иных требований необходимых для качественной работы персонала.

Подбор персонала Помощь в адаптации персонала Проведение и контроль шведской линии Ведение первичной документации

Проведение инвентаризаций Составление графиков работы Обучение и подготовка персонала Контроль выполнения планов продаж, ср.чеков и т.п. Проведение банкетов, фуршетов. Оснащение ресторана полным перечнем хозяйственной, офисной и иной продукцией Отчетности Работа с кассой Контроль готовности ресторана к открытию/закрытию Контроль работы кухни:своевременность выдачи заказов и их соответствие технологическим картами Разрешение конфликтных ситуаций.

Встреча и размещение гостей. Обслуживание.