Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 36 лет, родился 2 января 1990

Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам

Семейный повар

220 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость

Опыт работы 16 лет 3 месяца

Июль 2023 — Июль 2024
1 год 1 месяц
ООО "ГЕЛИОС ЭСТЕЙТ"
повар в семье
Приготовление завтраков, обедов, ужинов Закупка продуктов Поездка на мастер классы, повышение квалификации Составление меню, согласно предпочтениям гостей, составление детского меню Чистота и порядок на рабочем месте
Апрель 2021 — Июнь 2023
2 года 3 месяца
ооо "РЕДУТ"
повар в семье
Приготовление завтраков, обедов, ужинов Закупка продуктов Поездка на мастер классы, повышение квалификации Составление меню, согласно предпочтениям гостей, составление детского меню Чистота и порядок на рабочем месте
Март 2018 — Январь 2021
2 года 11 месяцев
Ресторан северной кухни "Бьерн"
Су-шеф
Осуществление руководство кухней в отсутствии шеф-повара.Проработка меню, составление технологических карт, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров, участие в организации банкетов и инвентаризации.
Июнь 2015 — Январь 2018
2 года 8 месяцев
ресторан премиум-класса авторской кухни "ТЕХНИКУМ"
Су-шеф
• личное приготовление блюд • составление заказов на продукцию • проведение инвентаризации • разработка и введение новых блюд, сезонных новинок • знание санитарно-гигиенических норм • организация стабильной работы производства • обучение персонала
Апрель 2014 — Май 2015
1 год 2 месяца
итальянский ресторан премиум-класса "SunDay"
Су-шеф
• личное приготовление блюд • составление заказов на продукцию • проведение инвентаризации • разработка и введение новых блюд, сезонных новинок • знание санитарно-гигиенических норм • организация стабильной работы производства • обучение персонала
Апрель 2012 — Март 2014
2 года
итальянский ресторан премиум-класса "СЕРАФИНО"
Старший повар, повар-универсал
• личное приготовление блюд • составление заказов на продукцию • проведение инвентаризации • знание санитарно-гигиенических норм • организация стабильной работы производства • обучение персонала
Февраль 2008 — Март 2012
4 года 2 месяца
итальянский ресторан премиум-класса "ФРАНЧЕСКО"
Повар-универсал
• личное приготовление блюд • проведение инвентаризации • знание санитарно-гигиенических норм • организация стабильной работы производства • обучение персонала

Навыки

Уровни владения навыками
Личное приготовление блюд
Составление заказов на продукцию
Проведение инвентаризации
Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
Знание санитарно-гигиенических норм
Организация стабильной работы производства
Обучение персонала
Знание итальянской, средиземноморской, европейской кухни

Обо мне

•целеустремленность •ответственность •внимательность •работоспособность •пунктуальность

Портфолио

Среднее специальное образование

2008
Среднее специальное образование
Пожарно спасательный колледж
1, повар-кондитер

Знание языков

Русский — Родной

Повышение квалификации, курсы

2023
"Основной кондитерский"
Профессиональные курсы , Приготовление средней тяжёлой кондитерских изделий
2023
"Мой Хлеб"
Профессиональные курсы , Выпечка домашнего хлеба на закваске
2022
"Базовый кондитерский"
Профессиональные курсы , Базовые знания при выпечке тортов, приготовление сиропов, кремов
2014
Учебно-стажировочное
Работа и обучение с шеф-поварами из Италии работающие в ресторанах со звездой Мишлена, Повар-стажер

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения