Проведение инвентаризации и организация закупки товаров. Проверка работоспособности оборудования и обеспечение его своевременного ремонта или замены. Поиск, адаптация и обучение сотрудников. Оценка продуктивности работы персонала. Слежение за финансами заведения. Общение с гостями. Контроль чистоты на рабочем месте. Работа с кассовым оборудованием Quick Resto. Взаимодействие с поставщиками: сотрудничество с поставщиками продуктов, инвентаря и оборудования. Составление отчетности: подготовка финансовых отчетов, анализ данных о продажах и прибыли. Решение проблем и конфликтов: управление конфликтами, разрешение проблемных ситуаций, обеспечение высокого уровня удовлетворённости клиентов.

Организация работы смены: распределение задач между бариста; контроль соблюдения стандартов приготовления напитков и обслуживания; координация работы персонала в течение смены. Контроль качества продукции: проверка соблюдения рецептур и технологических карт; мониторинг качества зерна, помола и готовых напитков; контроль сроков годности и условий хранения продукции. Административные функции: ведение отчётной документации; учёт рабочего времени персонала; участие в инвентаризации; оформление заказов на расходные материалы. Работа с гостями: решение конфликтных ситуаций; консультирование по ассортименту и особенностям напитков; сбор обратной связи и работа с пожеланиями клиентов. Обучение и адаптация персонала: вводный инструктаж новых сотрудников; демонстрация техники приготовления напитков; отработка стандартов сервиса; помощь в освоении работы с оборудованием. Поддержание стандартов заведения: контроль чистоты рабочего места и зала; соблюдение санитарно‑гигиенических норм; обеспечение порядка в зоне приготовления и выдачи напитков. Оперативное управление: контроль кассовой дисциплины; управление запасами ингредиентов; своевременное информирование руководства о нештатных ситуациях; обеспечение бесперебойной работы оборудования. Развитие кофейной культуры: тестирование новых рецептов и сезонных предложений; проведение мини‑дегустаций для гостей; поддержание актуальности знаний о кофейных сортах и методах заваривания.

Помощь в открытии новой сети бургерных Разработка меню для бара Создание технологических и калькуляционных карт Работа с поставщиками. Подбор сотрудников Стажировка и обучение сотрудников Разработка регламентов и стандартов

Приготовление кофейных напитков, знание истории кофе и сорта; Приготовление коктейлей, смузи; Приготовление напитков согласно ТТК; Разработка новых напитков, составление станционных и калькуляционных карт; Сбор и приготовление напитков на доставку; Сбор заказов на доставку; Работа с кассой, расчет гостей, работа в 1С( заказ, перемещение); Ведение инвентаризации; Заказ продуктов на бар; Поддержание чистоты на рабочем месте.

Выполнение финансовых показателей кафе; Планирование выручки на месяц, на день; Постановка задач по выполнению плана по выручке персоналу; Сокращение расходов: - расходы на ФОТ; - списания сырья; Подбор и обучение сотрудников; Проведение аттестации сотрудников; Организация сотрудников на смене; Составление графиков и отпусков; Четкая постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения; Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; Разрешение конфликтных ситуаций. Опыт организации и проведении Праздников; Взаимодействие с организатором и заказчиком на протяжении всего мероприятия; Проведение и анализ инвентаризаций (ежедневных, выборочных, месячных); Контроль ассортимента ресторана, заказ продукции;

Организация открытия и закрытия кафе, согласно чек-листу; Работа с гостями: встреча гостей, решение нестандартных ситуаций; Составление графиков работы, ведение учёта рабочего времени; Планирование выручки на месяц, на день; Постановка задач по выполнению плана по выручке персоналу; Обучение персонала. Проведение аттестации персонала; Контроль соблюдения качества стандартов обслуживания; Заказ продуктов, для бесперебойной работы кафе; Контроль остатков на складах; Контроль списания продукции; Проведение и анализ инвентаризаций.

Вежливое, качественное и быстрое обслуживание гостей; Приготовление кофейных напитков в соответствии со стандартами компании; Работа с кассой (наличный и безналичный расчет); Прием и подача заказов; Консультирование гостей по меню; Поддержание чистоты рабочего места, оборудования;

Качественное и быстрое обслуживание гостей; Расчёт гостей, работа в кассовой системе Айко; Разработка технологических карт и ввод в продажу новых напитков на основе эспрессо; Работа на профессиональной кофе машине; Открытие и закрытие смены; Обучение новых сотрудников и поддержание стандартов; Инкассация и отчетность.

Вежливое, качественное и быстрое обслуживание гостей кофейни; Консультированием гостей по меню и новинкам; Приготовление кофейных напитков в соответствии со стандартами компании; Работа с кассой (наличный и безналичный расчет); Поддержание чистоты кофейни, оборудования; Контроль и поддержание пищевой безопасности; Работа с гостями, работа над продвижением товара кофейни; Активное участие в промо-активностях; Знание полного ассортимента товаров компании.

Встреча гостей; Презентация меню; Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Своевременно выдача заказа официантам по чеку на сервис-зону; Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса; Работа с программой Iiko; Расчет заказов гостей ; Работа с кассой; Составление заявок на склад и кухню для пополнения бара продукцией на реализацию; Постоянное поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдая санитарные правила и нормы; Маркировка на скоропортящихся заготовках; Отслеживание срока годности продукции бара, и своевременное списание её, как штучный, так и полуфабрикаты-заготовки; Слежу за исправностью вверенного мне оборудования; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена;

Работа на кассе. Выполнение планов по продажам. Обслуживание гостей, поддержка порядка на рабочем месте.