Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 04:15
Мужчина, 43 года, родился 13 июня 1982
Москва, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар
250 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 24 года 3 месяца
Январь 2009 — по настоящее время
17 лет 5 месяцев
Май 2021 — Сентябрь 2025
4 года 5 месяцев
Шеф-повар
- Разработка меню
- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов
- Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства
- Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур
Октябрь 2007 — Январь 2009
1 год 4 месяца
Ресторан « СОХО РУМС»
Су-шеф
Приготовление и контроль качества
Май 2005 — Сентябрь 2007
2 года 5 месяцев
Ресторан « Антонио»
Су-шеф
Приготовление и контроль качества
Март 2002 — Май 2005
3 года 3 месяца
Ресторан « Белладжио»
Повар
Старший повар
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Коммуникабельный, целеустремлённый, доброжелательный, ответственный, профессионал! Любящий своё дело!!!!)
Работал с такими мастерами Итальянской кухни как :
1) Антонио Рицци
2) Паоло Рамон
3) Марио ДеБергамми
4) Лоренцо Строппато
5) Джузеппе ДиДио
6) Фабио Белланди
Портфолио
Среднее специальное образование
2002
Среднее специальное образование
Кулинарный техникум
Технолог общественного питания, Метрдотель
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
