Обладаю высоким уровнем организации и всестороннее понимание о том, как соблюдать все соответствующие санитарные требования продуктов питания и стандартов. Слежу за современными тенденциями в области кулинарии Работа и мотивация, работников к командной работе Открытие ресторана/ кухни . ( техническое оснащение, проектирование технический помещений) Работа с документами, тех картами, калькуляциями, себестоимостью. Достижения. Книга по здоровому и сыроедческому питанию “Сыроедение”, 2011 год, Рига, Латвия. Ведущий кулинарного ТВ шоу 2013 год “Экспресс Вкуса” (Garšu ekspresis) В основе гастрономического почерка Сергея знания разнообразных гастрономических культур и традиционных техник, включая современные веган, вегетарианская, сыроедческая кухня.