Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был сегодня в 12:50

Мужчина, 50 лет, родился 29 июля 1975

Нижний Новгород, готов к переезду (Астраханская область, Брянская область, Владимирская область, Волгоградская область, Вологодская область, Воронежская область, Ивановская область, Калининградская область, Калужская область, Костромская область, Краснодарский край, Курская область, Ленинградская область, Москва, Московская область, Мурманская область, Нижегородская область, Орловская область, Пензенская область, Псковская область, Республика Крым, Россия, Ростовская область, Рязанская область, Санкт-Петербург, Саратовская область, Свердловская область, Смоленская область, Ставропольский край, Ульяновская область, Челябинская область, Ярославская область), готов к редким командировкам

Управляющий кафе, рестораном.

Специализации:
  • Администратор

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 20 лет 3 месяца

Июнь 2025 — по настоящее время
1 год
Бар Neбар

Нижний Новгород, nn.nebar.ru/

Шеф-повар
Контроль приготовления блюд. Контроль нормативов.
Июнь 2024 — Июнь 2025
1 год 1 месяц
ООО "Главпромпит"

Нижний Новгород

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Контроль за приготовлением блюд. Разработка и составление меню.
Январь 2024 — Июнь 2024
6 месяцев
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс

Нижний Новгород

Управляющий кафе
Разработка блюд. Составление ТТК. Заполнение IIko (приход/расход, персонал). Контроль остатков на производстве.
Июнь 2023 — Декабрь 2023
7 месяцев
ООО Малиновый Звон

Дивеево, divsloboda.ru/

Шеф-повар
Работа в iiko. Разработка и составление меню. Приемка товара, контроль за приготовлением блюд. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил Контроль за производством и реализацией продукции общественного питания Составления и контроль за использованием технико- технологических карт. Организация работы предприятия питания по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции Организация высокой культуры обслуживания
Февраль 2023 — Июнь 2023
5 месяцев
OOO "Лагуна Юг"

Чкаловск, www.vmestehorosho.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
Управление рестораном а la carte, шведский стол, бар. Работа в Tillypad. Внедрение Автоматизированных систем. ЭДО. Разработка и составление меню. Контроль за приготовлением блюд. Составления и контроль за использованием технико- технологических карт. Организация работы предприятия питания по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции Организация высокой культуры обслуживания
Сентябрь 2022 — Январь 2023
5 месяцев
ООО "Курорт Доброград"

Ковров

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Организация производственных процессов в соответствии с действующим законодательством и стандартами компании.
Июнь 2022 — Сентябрь 2022
4 месяца
Лента, федеральная розничная сеть

Нижний Новгород, lenta.com

Розничная торговля... Показать еще

Заместитель начальника мясного производства
Организация производственных процессов в соответствии с действующим законодательством и стандартами компании.
Июнь 2021 — Июнь 2022
1 год 1 месяц
ООО "Геркулес"

Заволжье, izumrudnoe.ru/

Повар ресторана a la carte
Повар универсал.
Февраль 2020 — Июнь 2020
5 месяцев
Городецкое райпо

Городец

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Начальник отдела питания
Составление меню. Контроль за приготовлением блюд. Разработка и составление меню. Контроль за приготовлением блюд. Составления и контроль за использованием технико- технологических карт. Организация работы предприятия питания по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции Организация высокой культуры обслуживания
Декабрь 2013 — Февраль 2020
6 лет 3 месяца
ООО "Легенда"

Городец

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар
Составление меню. приемка товара, контроль за приготовлением блюд. Разработка и составление меню. Контроль за приготовлением блюд. Составления и контроль за использованием технико- технологических карт. Организация работы предприятия питания по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции Организация высокой культуры обслуживания
Ноябрь 2007 — Апрель 2009
1 год 6 месяцев
ООО "Изба"

Нижний Новгород

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Директор
Анализ и подбор площадей для открытия ресторанов, кафе, баров. Заключение договоров аренды помещений. Разработка технических заданий для подрядчиков (коммуникации, электричество, отделочные работы). Расстановка оборудования. Согласование в органах контроля и надзора.
Февраль 2006 — Февраль 2007
1 год 1 месяц
ООО \"КорпусГрупп Сатка\"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Директор
Создание юридического лица «с нуля» (не однократно). Оперативное управление предприятием. Управление и контроль за финансовой деятельностью. Управление аутсорсинговыми процессами: питание, клининга, транспортной логистики. Взаимодействие с контролирующими органами и органами власти. Работа с поставщиками и заказчиками. Управление отдаленными филиалами компании. Управление персоналом предприятия. Организация внутреннего документооборота. Оформление управленческой документации.Оптимизация маркетингового бюджета.
Февраль 2005 — Март 2006
1 год 2 месяца
ООО \"КорпусГрупп Орск\"
Директор
Создание юридического лица «с нуля» (не однократно). Оперативное управление предприятием. Управление и контроль за финансовой деятельностью. Управление аутсорсинговыми процессами: питание, клининга, транспортной логистики. Взаимодействие с контролирующими органами и органами власти. Работа с поставщиками и заказчиками. Управление отдаленными филиалами компании. Управление персоналом предприятия. Формирование штатного расписания. Нормативно-техническое обеспечение. Организация внутреннего документооборота. Оформление управленческой документации.
Июль 2001 — Декабрь 2004
3 года 6 месяцев
Комбинат питания ОАО \"Заволжский Моторный Завод\" г Заволжье, Нижегородской обл.
Директор
Управление и контроль за финансовой деятельностью. Управление аутсорсинговыми процессами: питание. Взаимодействие с контролирующими органами и органами власти. Работа с поставщиками и заказчиками. Управление отдаленными филиалами компании. Управление персоналом предприятия. Формирование штатного расписания. Нормативно-техническое обеспечение.
Декабрь 1999 — Июль 2001
1 год 8 месяцев
ОАО \"Заволжский Моторный Завод\" г Заволжье, Нижегородской обл.

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Организация процесса приготовлению блюд. Организация риемки сырья. Организация документа оборота, составление первичной документации. Работа с персоналом столовой. осуществление контроля выхода готовой продукции. Организация контроля кассовой дисциплины. Организация внутреенего контроля за движением сырья по производству.

Навыки

Уровни владения навыками
Знание санитарных норм и правил.
Знание правил производства и реализации продукции общественного питания
Знание порядка составления и использования технико- технологических карт
Знание технологии приготовления блюд.Умение готовить.
Организация работы предприятия питания по обеспечению высокого качества
Организация высокой культуры обслуживания
Организация проведения банкетов‚ VIP мероприятий‚ кофе-пауз
Учет рабочего времени персонала
Управление финансовой деятельностью.
Ведение необходимой отчетности.
Взаимодействие с проверяющими органами.
Внутренний контроль

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

коммуникабельность, легко обучаем

Высшее образование

1999
Высшее образование
Нижегородский Коммерческий Институт
Менеджмент, Менеджер

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения