Менеджер с 5 - летним опытом работы в руководящей должности. И более 10 лет в сфере ресторанного бизнеса. Обязанности: •Открытие и закрытие ресторана с учетом работы по стандартам • Встреча и размещение гостей (активный оборот столов при бронировании) • Решение и предотвращение конфликтных ситуаций, и поддержание приятной атмосферы в зале. • Работа и взаимодействие с гостями заведения. ( поддержание легкой беседы и дружеских отношений, помощь в выборе блюд и напитков, организаций банкетов и других важных мероприятий, умение находить общий язык абсолютно с разными посетителями ) • Управление работой персонала (обучение и мотивация сотрудников, составление графиков, контроль соблюдения рабочей дисциплины и стандартов обслуживания ) • Координация работы ресторана (всех подразделений, и их взаимодействия между друг другом) • Ведение отчетной документации • Контроль кассовой дисциплины За счет своего уровня ответственности и умения грамотно общаться с гостями увеличила оборот столов, что естественно привело к росту выручки. И, конечно, несомненно могу сказать, что являюсь тем человеком и менеджером, которого запоминают и любят гости, всегда с удовольствием возвращаясь вновь. Так было всегда и во всех заведениях.

Открытие и закрытие ресторана, управление линейным персоналом зала, контроль за работой и взаимодействием всех подразделений ресторана, встреча и размещение гостей, решение конфликтных ситуаций, приём звонков, составление графиков и табелей, подсчёт ревизии, работа с кассой, проведение обучающих тренингов для персонала. Всегда сохраняла активную позицию в жизни ресторана. Участвовала в разработке различных конкурсов, мотиваций для персонала, которые приводили к повышению продаж. Придумывала оригинальные поздравления гостей. Через 1,5 года по просьбе моих руководителей перешла работать в другое заведение сети «Пеперончино-Плюс» для улучшения уровня обслуживания. Активно занималась обучением персонала, много общалась с гостями. С моими коллегами смогли вывести ресторан на более высокий уровень. Положительных отзывов стало больше, количество гостей увеличилось, выросла выручка ресторана. Уволилась по причине того, что уезжала из Калининграда на неопределенный период времени.

Подготовка зала к открытию, обслуживание гостей, соблюдение стандартов и правил сети, консультирование гостей в выборе блюд и напитков, грамотное взаимодействие между всеми сотрудниками ресторана. Открывала новое заведение сети Пармезан на Гостиной. В этом ресторане работала старшим официантом. Помогала администраторам во многих вопросах, таких как: контроль за чистотой в зале, обучение стажёров, принятие предзаказов на банкеты . На постоянной основе получала большое количество положительных отзывов от гостей. После 1 года работы сама стала администратором в этом ресторане.

Предоставление услуг общественного питания по стандартам сервиса. Начинала работать официантом в пиццерии рк «Планета». Через 1,5 года меня пригласили в коллектив Чилл-аут рк «Планета», где уже частично выполняла функции не только официанта, но и администратора: самостоятельный расчёт гостей, принятие броней на заказ столов, встреча и обслуживание гостей, решение конфликтных ситуаций, подсчёт кассы и сдача документов в конце смены уже администратору ночного клуба.