Открытие и закрытие смены. Контроль работы работников зала и клининга. Составление банкетного меню. Работа с алкоголем и закупка. Знание кассовой дисциплины. Тренинги по сервису и вину.

Обслуживание гостей по стандарту ресторана.

Работа с персоналом,собрания,обучение персонала меню.Встреча гостей и создание в ресторане атмосферы гостеприимства. Заказы хоз.продукции,ответы на звонки.

Открытие и закрытие клуба,работа с кассой.Работа с базой,оформление клиентов.

Обязанности-Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами Контроль за чистотой приборов, посуды, скатертями и салфетками Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков Оказание помощи при составлении заказа Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания Создание в заведение атмосферы гостеприимства Достижения-неоднократное получение премии и звание лучшего работника года в заведении.