Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более недели назад
Мужчина, 37 лет, родился 16 июня 1988
Москва, готов к переезду (Казахстан, Сочи), готов к командировкам
Руководитель кальянной службы
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 8 лет 8 месяцев
Ноябрь 2014 — Октябрь 2019
5 лет
Бага Бар
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Консультант по развитию + руководитель кальянного подразделения
Управление персоналом: Руководил коллективом численностью от 8 до 15 человек, в зависимости от сезонности. Управлял подбором и обучением линейного персонала.
Повышение эффективности: Разработал и внедрил систему повышения квалификации. В результате штат кальянных мастеров за полгода вырос с 30% до 70% от общего числа сотрудников.
Бизнес-развитие: Разработал и внедрил маркетинговые стратегии, которые привели к росту товарооборота по группе «кальян» на 100% в первый год и на 200% за три года.
Аналитика и контроль: Проводил аттестацию персонала , контролировал финансовые показатели и инвентаризацию. Мониторил работу конкурентов.
Улучшение процессов: Разработал систему автоматизации работы отдела. Инициировал внедрение программы «Тайный гость».
- Разрешение конфликтов внутри коллектива
- Консультирование по вопросам управления персоналом
- Контроль соблюдения регламентов и положений
- Принятие стратегических решений по развитию бизнеса
- Распределение задач в команде проекта
- Разработка, внедрение и развитие системы мотивации персонала
- Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж
- Разработка требований к продукту на основе целей и стратегии бизнеса, потребностей владельца бизнеса и других заинтересованных сторон
Декабрь 2013 — Ноябрь 2014
1 год
Москва, cha1.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший менеджер контроля качества кальянного департамента
Управляющая компания Чайхоны 1 Братьев Васильчуков
-Составление бланка проверки ресторана (АТО)
-Проверка кальянной станции и персонала. Ежедневно.
-Аттестация кальянщиков
-Обучение кальянщиков
-Взаимодействие с управляющими и менеджерами ресторанов (удаленный контроль работы кальянного подразделения)
-Ежедневный объезд от 2 до 4 ресторанов сети.
-Проверка инвентаризации и контроль финансовых результатов.
-Курировал 11 ресторанов.
Май 2012 — Декабрь 2013
1 год 8 месяцев
Москва, vci.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Арт-директор
-Поиск артистов для концертов внутри сети
-Организация тематических вечеринок (дегустации вин, кофе, кальянов, вечера магии, вечера мафии итд)
-Подбор хостес
-Подбор музыки и создание плейлистов под каждый отдельный ресторан на разное время суток.
-Формирование рекламного бюджета
-Продвижение в соц. сетях (как своими силами так и с привлечением smm менеджеров)
-Контроль работы и внешнего вида линейного персонала во время проведения мероприятий
Март 2011 — Апрель 2012
1 год 2 месяца
Москва, vci.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бренд - менеджер
-Разработка концепции меню
-Работа с печатными материалами
-Контроль работы дизайнеров
-Взаимодействие с типографиями, рекламными агентствами.
-Контроль стандартов сети внутри ресторанов.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Обо мне
Я опытный руководитель и специалист по развитию бизнеса с более чем 8 годами стажа в индустрии гостеприимства. За это время я накопил глубокие знания в управлении персоналом и проектами, а также в разработке и внедрении эффективных стратегий, направленных на повышение прибыли и оптимизацию бизнес-процессов.
Мой подход к работе можно описать одной фразой: я смотрю на каждую задачу глазами владельца
Мои ключевые компетенции включают:
Стратегическое планирование и развитие бизнеса: Я успешно разрабатывал и реализовывал локальные и онлайн-маркетинговые стратегии, что привело к росту товарооборота на 100% за первый год и на 200% в течение трёх лет. Я умею анализировать рынок и действия конкурентов.
Управление командой: Я эффективно управлял коллективами до 15 человек, занимался подбором, обучением, аттестацией и мотивацией персонала. Я знаю, как выстроить сильную команду и добиться выдающихся результатов.
Операционная эффективность: Я внедрял системы автоматизации и контроля качества, например, систему «Тайный гость», для обеспечения высокого уровня сервиса. Я обладаю глубоким пониманием всех аспектов работы заведения — от кухни и чистоты до качества обслуживания.
Я активно изучаю и внедряю современные технологии в рабочие процессы, в частности, обладаю навыками работы с искусственным интеллектом (ИИ). Я использую ИИ-инструменты для анализа данных, оптимизации задач и автоматизации рутинных операций.
Период моей профессиональной деятельности был прерван обстоятельствами, связанными с пандемией и геополитическими событиями, которые сильно повлияли на ресторанную индустрию.
Я готов к кардинальной смене сферы деятельности и ищу возможности за пределами ресторанного бизнеса. Мои управленческие навыки, способность к быстрому обучению и адаптации позволят мне успешно применить свой опыт в новой профессиональной среде. Я коммуникабелен и легко нахожу общий язык как с линейным персоналом, так и с владельцами бизнеса. Моя цель — использовать свой потенциал для достижения значительных результатов в новой для меня сфере.
Высшее образование
2011
Высшее образование
Бренд-менеджмент
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
