Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более недели назад

Мужчина, 37 лет, родился 16 июня 1988

Москва, готов к переезду (Казахстан, Сочи), готов к командировкам

Руководитель кальянной службы

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 8 лет 8 месяцев

Ноябрь 2014Октябрь 2019
5 лет
Бага Бар

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Консультант по развитию + руководитель кальянного подразделения
Управление персоналом: Руководил коллективом численностью от 8 до 15 человек, в зависимости от сезонности. Управлял подбором и обучением линейного персонала. Повышение эффективности: Разработал и внедрил систему повышения квалификации. В результате штат кальянных мастеров за полгода вырос с 30% до 70% от общего числа сотрудников. Бизнес-развитие: Разработал и внедрил маркетинговые стратегии, которые привели к росту товарооборота по группе «кальян» на 100% в первый год и на 200% за три года. Аналитика и контроль: Проводил аттестацию персонала , контролировал финансовые показатели и инвентаризацию. Мониторил работу конкурентов. Улучшение процессов: Разработал систему автоматизации работы отдела. Инициировал внедрение программы «Тайный гость». - Разрешение конфликтов внутри коллектива - Консультирование по вопросам управления персоналом - Контроль соблюдения регламентов и положений - Принятие стратегических решений по развитию бизнеса - Распределение задач в команде проекта - Разработка, внедрение и развитие системы мотивации персонала - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Разработка требований к продукту на основе целей и стратегии бизнеса, потребностей владельца бизнеса и других заинтересованных сторон
Декабрь 2013Ноябрь 2014
1 год

Москва, cha1.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший менеджер контроля качества кальянного департамента
Управляющая компания Чайхоны 1 Братьев Васильчуков -Составление бланка проверки ресторана (АТО) -Проверка кальянной станции и персонала. Ежедневно. -Аттестация кальянщиков -Обучение кальянщиков -Взаимодействие с управляющими и менеджерами ресторанов (удаленный контроль работы кальянного подразделения) -Ежедневный объезд от 2 до 4 ресторанов сети. -Проверка инвентаризации и контроль финансовых результатов. -Курировал 11 ресторанов.
Май 2012Декабрь 2013
1 год 8 месяцев

Москва, vci.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Арт-директор
-Поиск артистов для концертов внутри сети -Организация тематических вечеринок (дегустации вин, кофе, кальянов, вечера магии, вечера мафии итд) -Подбор хостес -Подбор музыки и создание плейлистов под каждый отдельный ресторан на разное время суток. -Формирование рекламного бюджета -Продвижение в соц. сетях (как своими силами так и с привлечением smm менеджеров) -Контроль работы и внешнего вида линейного персонала во время проведения мероприятий
Март 2011Апрель 2012
1 год 2 месяца

Москва, vci.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд - менеджер
-Разработка концепции меню -Работа с печатными материалами -Контроль работы дизайнеров -Взаимодействие с типографиями, рекламными агентствами. -Контроль стандартов сети внутри ресторанов.

Навыки

Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Обучение персонала
Управление командой
Работа в команде
Руководство коллективом
Организаторские навыки
Управление проектами
Средний уровень
Подбор персонала
Ресторанный менеджмент

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Обо мне Я опытный руководитель и специалист по развитию бизнеса с более чем 8 годами стажа в индустрии гостеприимства. За это время я накопил глубокие знания в управлении персоналом и проектами, а также в разработке и внедрении эффективных стратегий, направленных на повышение прибыли и оптимизацию бизнес-процессов. Мой подход к работе можно описать одной фразой: я смотрю на каждую задачу глазами владельца Мои ключевые компетенции включают: Стратегическое планирование и развитие бизнеса: Я успешно разрабатывал и реализовывал локальные и онлайн-маркетинговые стратегии, что привело к росту товарооборота на 100% за первый год и на 200% в течение трёх лет. Я умею анализировать рынок и действия конкурентов. Управление командой: Я эффективно управлял коллективами до 15 человек, занимался подбором, обучением, аттестацией и мотивацией персонала. Я знаю, как выстроить сильную команду и добиться выдающихся результатов. Операционная эффективность: Я внедрял системы автоматизации и контроля качества, например, систему «Тайный гость», для обеспечения высокого уровня сервиса. Я обладаю глубоким пониманием всех аспектов работы заведения — от кухни и чистоты до качества обслуживания. Я активно изучаю и внедряю современные технологии в рабочие процессы, в частности, обладаю навыками работы с искусственным интеллектом (ИИ). Я использую ИИ-инструменты для анализа данных, оптимизации задач и автоматизации рутинных операций. Период моей профессиональной деятельности был прерван обстоятельствами, связанными с пандемией и геополитическими событиями, которые сильно повлияли на ресторанную индустрию. Я готов к кардинальной смене сферы деятельности и ищу возможности за пределами ресторанного бизнеса. Мои управленческие навыки, способность к быстрому обучению и адаптации позволят мне успешно применить свой опыт в новой профессиональной среде. Я коммуникабелен и легко нахожу общий язык как с линейным персоналом, так и с владельцами бизнеса. Моя цель — использовать свой потенциал для достижения значительных результатов в новой для меня сфере.

Высшее образование

2011
Высшее образование

Знание языков

Русский — Родной

Английский — B1 — Средний

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения