Работа с поставщиками. Составление винной и коктейльной карты. Подбор персонала. Обучение персонала. Тотальный контроль и организация бесперебойной работы бара. Инвентаризация

Индивидуальный проект Профессиональный выездной бар в Москве для проведения частных и корпоративных мероприятий, организации бизнес событий и масштабных проектов любой сложности. Широкий ассортимент напитков и умение создавать уникальные коктейли с учетом всех пожеланий.

оптимизация работы бара, поиск персонала, обучение персонала, работа с поставщиками, мониторинг цен, формирование и обновление сезонного меню и коктейльных карт, инвентаризация, закупки оборудования, посуды, дегустации...

Открытие бара с ноля. Помощь в создании проэкта бара, поиск качественного оборудования, логистика, поиск кадров, обучение, составление барного меню, заключение договоров с компниями поставщиками.

Открытие ресторана с нуля. Поиск и закупка оборудования. Работа с поставщиками. Составление винной и коктейльной карты. Подбор персонала. Обучение персонала. Тотальный контроль и организация бесперебойной работы бара.

Организация работы бара. Контроль и координация обслуживания в баре. Подготовка рабочих графиков барменов. Своевременное заполнение табеля учета реально отработанного барменами времени. Контроль и устранение нарушений производственной дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, технологических процессов, санитарных норм, правил пожарной безопасности и техники безопасности. Помощь в создании сезонного меню Инвентаризация