Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Женщина, 46 лет, родилась 25 июня 1979

Москва, не готова к переезду, не готова к командировкам

Управляющий рестораном, кафе, Шеф-повар,су-шеф,Шеф-кондитер

40 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 9 лет 11 месяцев

Ноябрь 2007 — Март 2009
1 год 5 месяцев
Трактиръ "РозмаринЪ"
Директор
Открытие заведения с "нуля".Разработка меню, коктельной карты, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, выполнение функций шеф-повара, организация по провидению банкетов, фуршетов, праздников!
Май 1999 — Ноябрь 2007
8 лет 7 месяцев
Ресторан "Вечный Зов"
повар холодных закусок,горячих, кондитер, су-шеф
Приготовление- оформление-отпуск холодных закусок-салатов, горячих блюд, кондитерских изделий.Разработка новых блю. Полное ведение производства кухни.

Обо мне

Профессиональные достижения: 2003г. г. Кисловодск 1 место в «Арт-классе» на международном фестивале кулинарного искусства «Мирвкуса-2003» 2003г. 1 место в классе «кондитер». Первый конкурс кулинаров Томской области «Царство Вкуса-2003» 2003г. Участие в 4-м чемпионате России по кулинарии и сервису «ПИР» 2003г. Благодарность за достижение высоких результатов на 4-м чемпионате России по кулинарии и сервису «ПИР» 2004г. 5-й Чемпионат России по кулинарии и сервису «ПИР», золото в номинации «Кондитер-универсал» 2004г. Золото в Международной Кулинарной Олимпиаде 2004г. Благодарность за достижение высоких результатов на международной кулинарной Олимпиаде «Томск-400». Бронза 2005г. Международный Кулинарный Кубок Кремля. Бронза 2005г. Участник 3-го Всероссийского Кулинарного Конгресса в Москве в рамках 8-ой Международной выставки «ПИР» 2006г. Присвоено звание «Мастер-Кондитер» 2006г. Международный Кулинарный Кубок Кремля. Класс С4 десерты. Серебро 2007г. Участник 3-го Конкурса кулинаров Томской области «Царство Вкуса-2007» 2008г. Участник 4-го Конкурса кулинаров Томской области «Царство Вкуса-2008» Первое место в командных соревнованиях. Гран При.

Среднее специальное образование

2001
Среднее специальное образование
Томский Торгово-экономический техникум
технолог, диплом
1998
Среднее специальное образование
ПУ-14 г. Томск
повар-официант, диплом

Знание языков

Русский — Родной

Повышение квалификации, курсы

2008
Школа шоколада. Центр кулинарного искусства А. Коркунов
прослушала курс лекций «Мастер-класса торты для ресторанов, кафе, баров, кофеен, сертификат
2008
SweetAbc прослушала семинар под руководством Оксаны Майер (Германия)
новые техники работы с шоколадом, пироженные и современный декор, пралине - новые вкусовые сочетания и декор, сертификат
2007
Школа Шоколада. Центр Кулинарного искусства А. Коркунов, курс лекций
эксклюзивные торты, ресторанные торты, сертификат
2007
Курсы фларистики
Основные принципы построения,композиция,теория цвета,изготовление картин из сухих цветов, флористический дизайн , сертификат
2006
Москва, Международная Академия гастрономии
новые тенденции в десертах на тарелках, диплом
2006
«Центр Кулинарного Мастерства Эксклюзив»
Английская техника оформление витрин, сертификат
2004
Школа Le Cordon Bleu (Academie D’art colinaire de paris 1895)
семинар, сертификат
2003
Москва, Школа кулинарного мастерства «Эксклюзив» Шрамко Е.В.
новые технологии в кондитерском производстве,подготовка к участию в конкурсах,практика в «Мастер-классе»,работа с карамелью, диплом
2003
г. Киров, участие в четвертом Всероссийском учебно-практическом семинаре
«Общественное питание: технологии и сервис 21 века», сертификат

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения