Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 23:03
Мужчина, 37 лет, родился 29 июля 1988
Махачкала, готов к переезду, готов к командировкам
Управляющий рестораном
180 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
- Операционный директор (COO)
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 6 лет 2 месяца
Апрель 2020 — Октябрь 2020
7 месяцев
Кофейня Мануфактура
Управляющий открытия
- Найм, оформление и обучение персонала
- Проработка меню, закупка сырья, внедрение стандартов качества и санитарных норм
- Проведение обучения стандартам сервиса, продаж, гостеприимства и его внедрение
- Тестовый запуск soft opening: проведения внутреннего тестирования для устранения недочетов и усвоения скиллов
- Торжественное открытие: организация фуршета, фотозоны, поиск ведущего для мероприятия
- Настройки автоматизированного учета: работа с бухгалтером, шеф-поваром и шеф-бариста с ТТК
- Разработка и внедрение финансового учета и отчетностей
- Контроль проведения инвентаризации и работа над результатами
- Работа с гостями: получение обратной связи, решение сложных конфликтных ситуации
- Поиск и работа с поставщиками
- Разработка системы показателей эффективности продаж
- Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж
- Разработка и внедрение маркетинговых мероприятий
Май 2019 — Август 2019
4 месяца
Махачкала
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий, HR-директор
Управление персоналом
Управление финансами
Оптимизация расходов
Апрель 2018 — Октябрь 2018
7 месяцев
Кофейня Ched
Махачкала
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Открытие ресторана (строительство нового зала проходило под моим руководством)
- Найм, оформление и обучение персонала
- Проработка меню, закупка сырья, внедрение стандартов качества и санитарных норм
- Проведение обучения стандартам сервиса, продаж, гостеприимства и его внедрение
- Тестовый запуск soft opening: проведения внутреннего тестирования для устранения недочетов и усвоения скиллов
- Торжественное открытие: организация фуршета, фотозоны, поиск ведущего для мероприятия
- Настройки автоматизированного учета: работа с бухгалтером, шеф-поваром и шеф-бариста с ТТК
- Разработка и внедрение финансового учета и отчетностей
- Контроль проведения инвентаризации и работа над результатами
- Работа с гостями: получение обратной связи, решение сложных конфликтных ситуации
- Поиск и работа с поставщиками
- Разработка системы показателей эффективности продаж
- Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж
Август 2017 — Ноябрь 2017
4 месяца
Ресторан-клуб Бруклин
Минеральные Воды
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий
Поиск топ-менеджера (шеф-повара)
Набор и обучение сотрудников
Стандартизация работы сотрудников
Поиск поставщиков
Создание внутренней документации
Апрель 2017 — Август 2017
5 месяцев
Махачкала
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший менеджер
Обучение сотрудников (официанты, менеджеры)
Январь 2010 — Декабрь 2013
4 года
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий
Управлять персоналом, обучение, проводить тренинги, решать все вопросы связанные с кофейней ИТД, много писать что, лучше на собеседовании)))
Опыт вождения
Права категории B, C
Обо мне
Последние 2 года больше участвовал в открытиях новых заведений. Был в команде открытия ресторана «Сад» и кофейни «Дабл Б», под моим руководством открывал ресторан-клуб «Brooklyn» (г. Минеральные Воды), кофейню «Ched», ресторан-музей «На Лермонтова»
Занимался антикризисным управлением в ресторане «Street Burgers», и в ресторане «Минарет».
Поиск топ-менеджеров
Обучение сотрудников
Стандартизация работы ресторана
Составление тренингов
Документооборот
Всегда нацелен на результат, целеустремлённый, стрессоустойчивый, большой опыт работы в условиях многозадачности
Высшее образование
2015
Высшее образование
Экономика и управление, Менеджмент
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
