Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла 17 минут назад
Женщина, 41 год, родилась 3 мая 1984
Москва, м. Рязанский проспект, не готова к переезду, не готова к командировкам
Шеф-повар
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 24 года 6 месяцев
Май 2007 — по настоящее время
19 лет 1 месяц
Р/Ц "Калипсо 21 век"
Шеф-повар
Разработка меню:ресторан,бизнес-ланч,банкетное меню,сезонное меню и т.д.
Обучение поваров- тенденциям современной кухни. Заказ пр-ов, ведение док-ии,ежемесячное снятие остатков,ведение сертификатов кухни.Производственный контроль.Оформление банкетов,фуршетов для VIP персон.
Май 2006 — Октябрь 2006
6 месяцев
"Экспромто р-ан"
Шеф-повар
Работа по контракту: разработка меню,обучение поваров,введение новых тех. карт и технотехнологических карт.Введение сезонного меню,закупка оборудования и инвентаря кухни. Обучени поваров новым технологиям.Открытие заготовочного пр-ва с "0" фабрики кухни на 4-заведения.
Июнь 2001 — Сентябрь 2006
5 лет 4 месяца
Ресторан "Одон"
бригадир-поваров
Оформление банкетов,отпуск блюд по меню, обучение стажёров.
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Професиональные навыки семь лет в ресторанном бизнесе.
Разработка меню,руководство сотрудников кухни, ведение док-ии,обучение поваров,оформление банкетов,фуршетов,выездных банкетов.
Заказ пр-ов,ежемесячная инвентаризация, контроль отдаваемых блюд.
Контроль разхода пр-ов,внедрение новых технологий современной кухни.
Закупка оборудования и инвентаря кухни,открытие загатовочного пр-ва с "0".
Высшее образование
2001
Высшее образование
П/У №41 "Кулинарное"
Повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
