Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 36 лет, родился 2 марта 1990
Калининград, готов к переезду (Москва, Санкт-Петербург), готов к командировкам
Шеф-повар
200 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 13 лет 10 месяцев
Февраль 2025 — по настоящее время
1 год 4 месяца
ООО терасса
Шеф повар
Работа с локальными продуктами.
Обучение персонала. Внедрение локальных брендов в меню.
Февраль 2024 — Февраль 2025
1 год 1 месяц
Британика проджект
Шеф повар
Выполнение всех должностных обязанностей шеф повара.
Работа с персоналом. Разбор ревизии. Обучение персонала.
Октябрь 2023 — Февраль 2024
5 месяцев
Доброград
Шеф повар
Работа в отеле 4*
Работа по стандартам , отдельное обеспечение питания персонала отеля.
Проведение мероприятий.
Декабрь 2022 — Декабрь 2023
1 год 1 месяц
Ресторан ЕВА , Сыровар
Бренд шеф-повар
Разработка меню согласно сезонности.
Март 2021 — Декабрь 2022
1 год 10 месяцев
Гастромаркет ДОМ ПЕЧАТИ г. Краснодар
Владелец
Открытие заведения с нуля. Достижение хороших финансовых показателей.
Март 2020 — Август 2020
6 месяцев
Гастро-набережная отеля Приморье 5* г. Геленджик
Шеф-повар
Управление кухни из 50 поваров и кондитерского цеха. Общая посадка фуд-корта 400 человек. Вместимость до 2000 единовременно
Декабрь 2019 — Март 2020
4 месяца
Бухта Кила
Уфа, instagram.com/buhta_kila?igshid=d401d3e9vuwj
Бренд шеф повар
Являюсь бренд шефом двух ресторанов
Июнь 2018 — Март 2020
1 год 10 месяцев
Сыровар
Уфа, instagram.com/syrovar_official?igshid=1ksn7cgqsv3t4
Шеф-повар
Работаю так же управляющим. Занимаюсь обучением персонала зала и кухн
Ноябрь 2017 — Июнь 2018
8 месяцев
ASSUNTA MADRE
Москва, Assuntamadre.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Рыбный ресторан премиум-класса мирового формата. Имею базовые знания итальянского языка. Контроль качества продукции. Проведение плановых инвентаризаций. Работа с Итальянскими шеф-поварами имеющими звезды Мишлен. Контроль качества отпускаемой продукции в зал. Ведение всех видов журналов.
Июль 2017 — Ноябрь 2017
5 месяцев
RED CUP
Сочи
Шеф-повар
Разработка меню. Контроль и качество отдачи блюд.
Июнь 2017 — Сентябрь 2017
4 месяца
Макароны с сыном
Сочи
Шеф-повар
Работа шеф повара. Работа в команде поваров. Отдача блюд согласно меню.
Июнь 2014 — Июнь 2017
3 года 1 месяц
Сочи, www.whiterabbitmoscow.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка меню
Контроль качества блюд
Составление ттк
Мотивация сотрудников кухни
Февраль 2012 — Май 2014
2 года 4 месяца
Кафе дом 50
Уфа
Су-шеф
Разработка совместно с итальянским шеф-поваром меню заведения.
Инвентаризация.
Составление заявок
Май 2012 — Сентябрь 2013
1 год 5 месяцев
Уфа, novikovgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Грильмен
Работа на JOSPER!
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Коммуникабельный
Умею находить подход к каждому сотруднику
Составление тех.карт и контроль себестоимости блюд
Сильные лидерские качества
Портфолио
Среднее специальное образование
2020
Среднее специальное образование
Технологии пищевой промышленности, Технолог общественного питания
2015
Среднее специальное образование
УКИПиС Кулинарный колледж индустрии питания и сервиса
Кулинарный, Повар 6 разряда
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
GASTREET 2018
HURMA REC.
2017
IKRAFEST
White rabbit family, Участник CHEFTABLE
2017
GASTREET
Hurma recruitment, Организатор
2015
Углубленный Кондитерский Курс
Александр Кислицын
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
