Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла меньше недели назад
Женщина, 49 лет, родилась 4 февраля 1977
Москва, готова к переезду, готова к командировкам
Шеф-повар.
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 25 лет 10 месяцев
Апрель 2025 — Январь 2026
10 месяцев
ООО ,,Мартышенко групп,, ресторан ,,Vroobel,,
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Контроль и ведение всех внутренних процессов кухни;
Бюджетирование и планирование;
— Контроль процессов и стандартов;
— Управление командой: обучение, мотивация, адаптация;
— Оптимизация Food Cost, Labor Cost и себестоимости;
Разработка ТТК, ценообразование;
Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм;
Оценка качества работы подчинённых;
Наблюдение за работой кухонного оборудования;
— Разработка спец. предложений и сезонных обновлений;
— Работа в связке с управляющим и собственниками бизнеса.
Февраль 2025 — Апрель 2025
3 месяца
Вип семья,Дубай.
Личный шеф повар,с функциями управляющей.
Составление рациона на день для 4 персон,закупка продуктов,приготовление вкусной домашней еды с учётом пожеланий членов семьи.
Ведение заявок по обслуживанию бассейна.
Обслуживанию сада.
Закупка хоз.ых и моющих средств.
Составление графиков работы персонала,горничных.
Ведение календаря тренировочных дней работодателя.
Январь 2025 — Апрель 2025
4 месяца
Вип семья,Дубай.
Личный шеф повар
Расчет калорий,составление меню для семьи из 2 персон,закупка продуктов,приготовление завтраков ,обедов,ужинов.
Согласно установленному меню.
Ноябрь 2022 — Март 2025
2 года 5 месяцев
Вип семья,,Архангельское,,
Личный шеф повар
Разработка меню для вип семьи с учётом всех пожеланий проживающих.
Приготовление блюд ПП питания,диет,детское меню,завтраков,обедов,ужинов,выпечки.
Банкетных блюд,фуршетов.
Блюд для выездных мероприятий.
Составление заявок на приобретение продуктов питания.
Контроль сроков реализации продуктов и готовой продукции.
Июнь 2022 — Октябрь 2022
5 месяцев
семья
Шеф-повар
приготовление завтраков обедов ужинов для семьи из 4 человек + вип персоны.
Приготовление блюд.Контроль качества продукции.Составление закупок.Организация работы кухни.
Январь 2022 — Апрель 2022
4 месяца
Ресторан #FARШ
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Обеспечение бесперебойной работы кухни.Подбор персонала.Заказ продуктов.Контроль качества блюд.Обучение персонала.Проведение инвентаризации.Соблюдение внутренних правил предприятия.Обучение персонала и прохождение АТО.Управление процессами.
Январь 2020 — Октябрь 2021
1 год 10 месяцев
Фитнес- кафе
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар универсал
Приготовление и отдача блюд согласно ттк.Прием товара.Составление актов закупки.Списания.Ведение графиков персонала.
Январь 2005 — Ноябрь 2020
15 лет 11 месяцев
Ростов-на-Дону, www.hotel-avrora.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар универсал
повар холодного цеха.приготовление и подача блюд согласно технологиям приготовления , закладкам по нормам.оформление блюд горячего цеха.заготовки на всех текущих прорцессах.
Май 2020 — Октябрь 2020
6 месяцев
пансионат Сейт Неби
Первомайское (Республика Крым)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар универсал
Приготовление 1х 2х блюдю. Горячих 2х блюд. Холодных блюд.Ранних завтраков и шведской линии.Выпечки.на поток более 1000 человек.Прием товара.Составление закупочных актов.Актов списания.Проведение инвентаризаций.
Октябрь 2019 — Октябрь 2020
1 год 1 месяц
ИП Кейян А.Ж сеть За100лье
Ростов-на-Дону
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар-универсал
Приготовление отдача блюд с соблюдением ттк.Оформление линии раздачи.Составление внутренних текущих документов(накладных заявок списаний закупок).Ведение графиков работы персонала.
Декабрь 2005 — Февраль 2019
13 лет 3 месяца
Ростов-на-Дону, www.vertolexpo.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар универсал
Обслуживание банкетов.Vip зон.
Июль 2015 — Январь 2019
3 года 7 месяцев
ооо "Френдс Форевер"
Ростов-на-Дону
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
контроль качества выпускаемой продукции.составление закупочных актов .ведение актов списания.перемещения.накладных.ведение графиков работы персонала.прием товара контроль качества принимаемой продукции.работа на процессах.
Август 2015 — Апрель 2018
2 года 9 месяцев
Привет-обед
Ростов-на-Дону
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
организация рабочего помещения .контроль качества выпускаемой продукции.контроль работы поваров.разработка и ведение меню.калькуляции.работа с поставщиками.ценообразование.
Июнь 2014 — Март 2017
2 года 10 месяцев
ооо Дамасскус
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
старт этап предприятия. разработка меню.покупка расстановка оборудования подбор персонала обучение персонала.Общий стаж начинается с 1994 года по настоящее время
Январь 2010 — Январь 2015
5 лет 1 месяц
гастро паб Деликатесси
Ростов-на-Дону
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
контроль качества выпускаемой продукции.графики работ персонала.подбор кадров.обучение персонала.разработка и внедрение в меню блюд.ведение ежемесячных отчетов.составление актов закупа.списания.перемещения и.п.
Март 2011 — Август 2013
2 года 6 месяцев
Эколас
Ростов-на-Дону
семейный повар
Работа в семье. приготовление завтраков. обедов. ужинов .воскресных обедов и ужинов для вип персон .Обслуживание дней рождений.торжеств.выездных мероприятий.
работа с качественным продуктом.Работа на современном оборудовании.
Июнь 2008 — Март 2011
2 года 10 месяцев
ООО Рестком
Ростов-на-Дону
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Организация бесперебойной работы кухни.Организация работы персонала.
Сентябрь 2003 — Май 2006
2 года 9 месяцев
Испания
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар универсал.Семейный повар.
работа в семейном ресторане.выполнение всех процессов начиная от закупа продукции работы с поставщиками и до выдачи блюд гостю.
Работа в семье приготовление завтраков обедов ужинов на 6 персон(в т.ч детей 7 .15 лет)Кухня средиземноморская .открытый огонь.европейская.домашняя.
Выполнение мелких поручений по закупу продуктов и качеству.Работа на профессиональной кухне и оборудовании.
Январь 2000 — Февраль 2005
5 лет 2 месяца
ООО Clover Hays
Ростов-на-Дону
Шеф-повар
Организация бесперебойной работы вип зоны для служащих сбербанка( проходимостью от 600 чел до 1000).Организация бесперебойной работы кафетерии Кардиган.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BВысшее образование
2010
Высшее образование
Институт технологий пищевых производств, экономика предпринимательство
1997
Высшее образование
ВПТУ-72
менеджмент, повар.менеджер общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
