Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 27 лет, родился 12 сентября 1998
Москва, м. Преображенская площадь, готов к переезду, готов к командировкам
Менеджер ресторанных проектов
Специализации:
- Руководитель проектов
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание, стажировка
Опыт работы 1 год 2 месяца
Август 2021 — Декабрь 2021
5 месяцев
Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée
Франция
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Это моя последняя стажировка в университете, после которой меня взяли на работу в этом же заведении.
Я полностью отвечал за работу всех 4-х кухонь в отеле Hyatt.
Горячий цех, Холодный цех, Завтраки и Банкеты.Я принимал непосредственное участие во всех этих зонах работы, мне доверял каждый член команды Hyatt. По завершению работы в этом заведении получил очень высокие и положительные отзывы.
Июль 2019 — Сентябрь 2019
3 месяца
Hôtel BEL AMI (г. Париж)
Франция
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Вторая часть моей стажировки в 2019 году прошла в этом 4-х звездочном отеле стиля модерн. Меня взяли на кухню работать поваром и помогать Шеф-повару продумывать меню. Работал в утреннее и дневное время суток. Готовил завтраки гостям, следил за шведским столом и делал комплиментарные десерты гостям на их дни рождения. Работал один 95% времени, высокий уровень отвественности. Получил большой опыт работы в отельном бизнесе.
Апрель 2019 — Июль 2019
4 месяца
Kitchen Galerie Bis (г. Париж)
Франция
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший официант
Во время учебы в Париже проходил стажировку в этом заведении, которое находится в Латинской квартале Парижа. Работа была в сфере сервиса и дала очень много практических знаний о том как организовать операционные процессы в ресторане. Так же был высокий темп работы и сложный график.
Апрель 2018 — Июнь 2018
3 месяца
BURO TSUM
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар холодного цеха
В 2018 году я пришёл на стажировку в этот ресторан к Шефу Владимиру Чистякову и уже через 2 недели он меня взял на работу в холодный цех. Эта работа сделала огромный вклад в понимание внутреннего механизма ресторанного бизнеса.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Я окончил программу бакалавриата в первом в мире кулинарном университете Le Cordon Bleu Paris факультет Culinary Arts and Hospitality Business
В будущем планирую открыть своё заведение(Ресторан/клуб) в Европе.
После окончания университета прилетел в Москву с целью получить новый опыт в сфере ресторанного менеджмента и с этим опытом вернуться в Европу для развития собственного бизнеса.
До начала учебы в Париже был студентом МГТУ им Баумана, занимался инженерным бизнесом, но поняв что это не мой путь, сменил университет.
Нахожусь в Москве и заинтересован в работе(возможно начало со стажировки) в ресторане/баре/отеле/клубе в сфере менеджмента. Больше всего меня привлекают такие должности как: ассистент менеджера по продажам, закупкам, ассистент маркетинг менеджера или бренд-менеджера.
Опыта работы в этих сферах нет, но в программу моего обучения во Франции входило очень много проектной деятельности и теоретических знаний по управлению ресторанами и отелями разных направлений. Я открыт к новым знаниям и к сложным заданиям, которые будут встречаться на этом пути!
Высшее образование (Бакалавр)
2021
Высшее образование (Бакалавр)
Le Cordon Bleu Paris
Culinary Arts and Hospitality Management , Restaurant Business
2020
Высшее образование (Бакалавр)
Информационный бизнес и менеджмент , Бизнес-информатика
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
Le Cordon Bleu
LCB, Диплом Базовой французской кулинарии
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
