жиловка отрубов свинины

Приготовлением горячих блюд по утверждённым работодателем рецептурам

Произвожу деференцированную жиловку(удаление хрящей ,кровоподтеков надкостниц) отрубов свинины

Приготовление блюд русской и европейской кухни ,работа по чекам.

Занимался приготовлением первых и вторых постных и не постных блюд русской кухни.

Занимался подготовкой мясной витрины и контролем сроков годности в торговом зале

Собирал окустические кабинки для звукозаписи ,производил столярные работы и оклейку шумоизоляционым материалом.

Занимался приготовлением салатов ,заготовок из рыбной продукции и отпуском питающегося персоонала с раздачи

Производил попозиционную обвалку,обвалку туш на четвертины ,а также полную обвалку мяса от кости туши крупного и мелкого рогатого ското(говядины ,баранины, свинины, телятины) с последующим изготовлением полуфабрикатов из данного вида сырья в соответствии с технологическими картами.Производил ротацию в соответствии со сроками годности ввереной мне продукции , знаю и соблюдаю основные нормы и положения санпина и хаспа.