ведение технологического процесса производства; -контроль и регулирование технологических параметров процесса производства; -обслуживание основного и вспомогательного оборудования; -прием сырья, ведение журнала по приему сырья; -замес теста для производства хлеба и хлебобулочных изделий в соответствии с рецептурами; -контроль за готовностью теста и полуфабрикатов; -формование полуфабрикатов; -контроль и регулирование технологических параметров в зависимости от наименования изделий; -выпечка мучных изделий в соответствии с технологией производства; -бракераж готовой продукции; -учет сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. -ежегодная сдача экзамена на допуск к самостоятельной работе; -прохождение инструктажей по безопасному ведению процесса производства.

-ведение технологического процесса приготовления; -контроль и регулирование технологических параметров процесса ; -обслуживание основного и вспомогательного оборудования; -подготовка сырья к производству; -замес теста для приготовления хлебобулочных изделий, исходя из рецептуры; -контроль за готовностью теста и полуфабрикатов; -формование полуфабрикатов в зависимости от рецептуры; -приготовление начинок для мучных изделий; -соблюдение рецептур приготовления и хранения начинок; -выпечка мучных изделий в соответствии с технологией производства; -бракераж готовой продукции; -учет сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

-ведение технологического процесса производства; -контроль и регулирование технологических параметров процесса производства; -обслуживание основного и вспомогательного оборудования; -прием сырья, ведение журнала по приему сырья; -замес теста для производства хлеба и хлебобулочных изделий в соответствии с рецептурами; -контроль за готовностью теста и полуфабрикатов; -формование полуфабрикатов; -контроль и регулирование технологических параметров в зависимости от наименования изделий; -выпечка мучных изделий в соответствии с технологией производства; -бракераж готовой продукции; -учет сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. -ежегодная сдача экзамена на допуск к самостоятельной работе; -прохождение инструктажей по безопасному ведению процесса производства.

-ведение технологического процесса производства; -обслуживание основного и вспомогательного оборудования; -замес теста для производства хлеба и хлебобулочных изделий; -контроль за готовностью теста и полуфабрикатов с учетом технологических параметров производства; -выпечка изделий, регулирование температурных режимов выпечки; -ежегодная сдача экзамена на допуск к самостоятельной работе; -прохождение инструктажей по безопасному ведению процесса производства.

-ведение технологического процесса производства; -подготовка сырья к производству; -обслуживание основного и вспомогательного оборудования; -контроль за готовностью теста и полуфабрикатов с учетом технологических параметров производства; -ежегодная сдача экзамена на допуск к самостоятельной работе; -прохождение инструктажей по безопасному ведению процесса производства.